「ひらけ、カカオ。」カカオ”美容”新素材発表会&素材活用商品レポート

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相性抜群!さつまいも&チョコレートドリンク。さつまいもブランドさん大絶賛のおすすめチョコレートドリンクレシピも公開!

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近年注目のカカオ産地、台湾産カカオのチョコレートについて

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近年注目のカカオ産地、台湾産カカオのチョコレートについて

カカオをカルチャーに。

を合言葉に、ここではカカオ・チョコレートにまつわる様々な情報を発信しています。
カカオチョコレートに関する豆知識やトレンド、
その味わい方、世界のカカオのことまで、
知って、触れると、もっと楽しくなる。
そんな新しい発見と、体験をみなさんへ。
Hello, Chocolate で
カカオの奥深い世界をのぞいてみませんか?

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2024/03/29

「ひらけ、カカオ。」カカオ”美容”新素材発表会&素材活用商品レポート

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2024/03/07

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2024/03/06

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2024/01/29

レシチンとは?

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2024/01/15

チョコレートドリンクを飲むときに最適なマグカップとは?『のむチョコ研究部』活動レポート

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2023/12/26

明治とドトールが意気投合!ドミニカ共和国のカカオとコーヒー(後半)

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2023/12/26

里井真由美の『チョコ検』プロフェッショナル合格体験記

基礎知識

2023/12/15

抹茶チョコレートはどう作られる?おすすめの抹茶チョコレートも紹介

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2023/12/15

フランス発の人気チョコレートブランドといえば?歴史や特徴もご紹介

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2023/12/15

明治とドトールが意気投合!ドミニカ共和国のカカオとコーヒー(前半)

基礎知識

2023/12/15

チョコレートに使われるフルーツとは?おすすめブランドもご紹介

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2023/08/31

カカオハスクとは? カカオハスクに関してやアップサイクルについても解説

基礎知識

2023/08/09

チョコレートタルトとは?簡単なレシピもご紹介

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2023/08/09

ひらけ、カカオ。ライフスタイルブランド発表会レポート

基礎知識

2023/08/09

コーティングチョコレートとは?その特徴、使い方などを解説

基礎知識

2023/07/31

1級フードアナリスト里井真由美さんがきくチョコレート検定上級合格者・猪股さんのチョコレートの楽しみ方

基礎知識

2023/07/31

1級フードアナリスト里井真由美さんがきくチョコレート検定上級合格者・青井さんのチョコレートの楽しみ方

基礎知識

2023/07/31

1級フードアナリスト里井真由美さんがきく チョコレート検定上級合格者・三浦さんのチョコレートの楽しみ方

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2023/07/31

『のむチョコ研究部』アレンジレシピはどうやって生まれた?ドリンク考案者座談会@のむチョコCafe.5300

基礎知識

2023/07/31

「ひらけ、カカオ。」明治が取り組む、カカオハスクのアップサイクルとは?

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2023/07/07

プロのバーテンダーさんも絶賛 チョコドリンクメーカーでカクテルを

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2023/06/19

チョコレートの味の情報まとめ。よりおいしく味わう方法も解説します

基礎知識

2023/06/19

トリュフチョコレート、名前の由来やレシピなど。手作りする時のチョコレートのとかし方のポイントもご紹介。

おいしい食べ方

2023/06/06

『のむチョコ研究部』活動レポート

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2023/04/28

1級フードアナリスト里井真由美さんがきくチョコレート検定上級合格者・坂本さんのチョコレートの楽しみ方

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2023/04/28

チョコレートが白くなる?ブルーム現象の原因や防ぐ方法、おいしい再利用法まで

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2023/04/28

オペラってどんなケーキ?歴史や有名ブランドについても解説

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2023/04/21

白いホワイトカカオミルクを明治が開発!メキシコ産カカオの新しい展開とは?

基礎知識

2023/04/21

なぜ明治がメキシコでホワイトカカオを栽培するのか?宇都宮洋之さんに聞きました。

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2023/04/06

1級フードアナリスト里井真由美さんがきくチョコレート検定上級合格者・堀さんのチョコレートの楽しみ方

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2023/03/31

カカオとは。チョコレートの原料、カカオを詳しく解説。

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2023/03/27

1級フードアナリスト里井真由美さんがきくチョコレート検定上級合格者・瀬戸さんのチョコレートの楽しみ方

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2023/03/16

タブレットチョコレートとは?選び方、飲み物から食べ物になった歴史も紹介

カカオの文化

2023/03/08

なぜ世界で愛される?スイス産チョコレートの歴史、おすすめブランドを紹介

基礎知識

2023/02/17

準チョコレートとチョコレートの違いは?定義や味の違い、作られる理由を解説

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2023/01/19

カカオ生産国の魅力満載!明治 ザ・チョコレート×ロイヤルパークホテル「ザ シリーズ」のコラボルーム。

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2023/01/13

サロン・デュ・ショコラ パリ2022レポート

おいしい食べ方

2022/12/22

ザッハトルテとは?その特徴や歴史、おいしい食べ方を紹介

からだにいいこと

2022/12/22

ココアバターとはカカオ豆に含まれた油脂。チョコレートへの役割や成分も解説

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2022/12/22

ショコラテリーヌの魅力とは。ガトーショコラとの違いや簡単レシピも紹介

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2022/12/13

チョコレートドリンクメーカー 先行体験会レポ

からだにいいこと

2022/11/04

チョコレートの成分は体に良い?効果や1日の摂取量の目安を紹介

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2022/11/04

ピスタチオチョコレートとは?選び方やおすすめ商品を紹介

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2022/11/04

ひとくちザチョコバーク

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2022/10/11

ベルギーチョコレート(ベルギー産チョコレート)が有名な理由。歴史や王室御用達ブランドを紹介

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2022/09/21

メキシコ(16)Guelaguetza

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2022/09/21

夏でもとけないチョコレートってあるの?選び方、暑い季節も楽しめる商品を紹介

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2022/09/07

【簡単】チョコレートアイスレシピ/少ない材料で本格的な味を楽しもう!

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2022/07/14

【漫画】チョコレート好き必見!「チョコレート検定」で自分の知識を試してみよう!

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2022/07/14

チョコレートケーキは種類が豊富!それぞれの特徴や発祥の国を紹介

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2022/06/21

北欧フィンランドで人気のチョコレートと今年のイースターエッグ!

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2022/06/21

カカオはフルーツ!?カカオの生態を理解すると、チョコレートがもっと楽しくなる!「神奈川県立大船フラワーセンターイベント」レポート

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2022/06/21

フランス、ストラスブールにあるチョコレート博物館(SCHAAL社)LE MUSÉE "LES SECRETS DU CHOCOLAT

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2022/06/21

ジャンドゥーヤとは?作り方や選び方、プラリネとの違いも解説。

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2022/05/27

高カカオチョコレートは健康と美容の味方!効果や選び方を紹介

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2022/05/27

健康に良いと言われるカカオニブとは?効果・おいしく食べられるレシピを紹介

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2022/05/12

食物繊維の多い食べ物は?効果的に摂取してお腹の調子を整えよう

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2022/05/12

メキシコ(15)Día de la Samaritana

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2022/04/04

【全国】カカオこだわりのチョコレート専門店10選!各店舗の魅力や選び方も紹介

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2022/04/04

クーベルチュールと板チョコレートとの違いとは?特徴や分類についても知ろう

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2022/03/23

チョコレートの作り方/カカオ豆からカカオニブ、カカオマスに変化する工程も紹介

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2022/03/23

サステナブルなチョコレートとは?使用しているカカオの特徴やSDGsとの関係も

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2022/03/10

ガナッシュとは?生チョコやトリュフとの違いや分離する原因と対処方法

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2022/02/28

【漫画で学ぶ、チョコレート④】学んだ知識を活かしてチョコレートをもっと楽しもう!

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2022/02/04

ボンボンショコラとは「ひと口サイズのチョコレート」。定義や歴史、中身の種類も

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2022/02/04

カカオマスとはカカオニブをすりつぶしたもの。製造工程、含まれる成分などを解説

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2022/02/04

ココアとはカカオの別称? ホットチョコレートとの違い・おいしい作り方も紹介

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2022/01/28

【漫画で学ぶ、チョコレート③】「カカオ豆」がチョコレートになるまで

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2022/01/18

生チョコレートは材料2つでできる⁉賞味期限や保管方法、レシピも紹介

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2022/01/18

希少なホワイトカカオとは?産地からチョコレートの味わいまで解説

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2022/01/18

カカオ豆の原産地はどこ?品種別の特徴、収穫からチョコレートになるまでを紹介

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2022/01/18

【漫画で学ぶ、チョコレート②】チョコレートのおいしさの鍵を握るのは「カカオ豆」

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2022/01/18

「BEAN to BAR」とは?BEAN to BARチョコレートの特徴や楽しみ方も

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2022/01/18

サロン・デュ・ショコラ・パリ2021レポート

おいしい食べ方

2022/01/18

チョコレートと日本酒のマリアージュ。組み合わせのポイントを日本酒のプロが解説。 「Hello, Chocolate LESSONチョコレー トと日本酒のマリアージュ」レポート

おいしい食べ方

2021/12/24

チーズ&ワイン(2)

おいしい食べ方

2021/12/24

チーズ&ワイン(1)

おいしい食べ方

2021/12/24

チーズ(5)

おいしい食べ方

2021/12/24

チーズ(4)

おいしい食べ方

2021/12/24

チーズ(3)

おいしい食べ方

2021/12/24

チーズ(2)

おいしい食べ方

2021/12/24

チーズ(1)

おいしい食べ方

2021/12/24

白ワイン(3)

基礎知識

2021/12/24

プラリネとは?プラリネの種類、日本で購入できるプラリネで有名な海外のショコラティエも紹介

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2021/12/24

バレンタインデーの起源と世界のバレンタイン事情をご紹介

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2021/12/24

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2021/12/24

チョコレートのテンパリングとは?失敗による影響と成功のコツ

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2021/12/24

イタリア SALAME DI CIOCOLATO(チョコレートサラミ)

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2021/12/24

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2021/12/24

【漫画で学ぶ、チョコレート①】チョコレートは「カカオ」から!

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2021/12/24

メキシコ(14)カカオドリンク6

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2021/12/24

マリアージュのコツ(2)

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2021/12/24

ホワイトチョコレートはチョコじゃない?白い理由と製造方法をご紹介

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2021/12/24

メキシコ(13)カカオドリンク5

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2021/12/24

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2021/12/24

チョコレートの歴史を解説!世界や日本でチョコレートはどのように広まったのか?

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2021/11/12

チョコレートの正しい保存方法は?冷蔵庫保管する際のポイントを解説

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2021/11/12

チョコレートの分類はいくつある?原材料や製造方法でみる違いと特徴

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2021/09/01

オーストラリア(3)メルボルンのカフェでたのしむホットチョコレート

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2021/09/01

イタリア ビチェリン~エスプレッソとチョコレートのハーモニー~

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2021/09/01

アメリカ NY発祥のパン バブカについて

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2021/09/01

メキシコ(12)カカオドリンク4

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2021/09/01

メキシコ(11)カカオドリンク3

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2021/09/01

「明治ミルクチョコレート」と「ホワイトベルグ」のオリジナルカクテル誕生!【#ミルチとベルグ】プロジェクト 後編

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2021/09/01

メキシコ(10)カカオドリンク2

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2021/09/01

最高の組み合わせはどれ!?チョコレートとビールテイストのマリアージュ♡【#ミルチとベルグ】プロジェクト 前編

カカオの文化

2021/05/17

オーストラリア(2)メルボルンのカフェでたのしむホットチョコレート

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2021/05/17

オーストラリア(1)メルボルンのカフェについて

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2021/05/17

メキシコ(9)カカオドリンク

カカオの文化

2021/04/15

メキシコ(8)モリニージョ(Molinillo)について〈後編〉

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2021/04/15

メキシコ(7)モリニージョ(Molinillo)について〈前編〉

おいしい食べ方

2021/03/12

チョコレートとフレッシュいちごのジュース(2食分)

カカオの文化

2021/03/12

メキシコ(6)メタテ(Metate)について

おいしい食べ方

2021/03/12

フルーツサンド(2食分)

おいしい食べ方

2021/02/12

チョコレートパン粉焼き(2~3人分)

カカオの文化

2021/02/12

メキシコ(5)オアハカのモーレ

おいしい食べ方

2021/02/12

チョコレートティラミス(4人分)

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2021/01/15

メキシコ(4)お気に入りチョコラテ屋さん

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2021/01/15

スペイン(2)神聖な飲み物から貴族の嗜好品、そして庶民の味へ。チョコレートが身近にあるのはスペインのおかげ?

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2021/01/15

スペイン(1)神聖な飲み物から貴族の嗜好品、そして庶民の味へ。チョコレートが身近にあるのはスペインのおかげ?

カカオの文化

2021/01/15

トルコ(2)チョコレートとトルココーヒー

おいしい食べ方

2021/01/15

チョコレート仕立てのエビチリ(4人分)

カカオの文化

2021/01/15

トルコ(1)チョコレートとコーヒー

おいしい食べ方

2021/01/15

ショコラぜんざい(1人分)

おいしい食べ方

2020/12/14

本物のチョコレートを使ったカフェモカ(1人分)

おいしい食べ方

2020/12/14

オレンジペッパーチョコレートドリンク(1人分)

おいしい食べ方

2020/12/14

チョコレートドレッシング(4人分)

おいしい食べ方

2020/12/14

チョコレートペースト(肉料理用)(4人分)

カカオの文化

2020/12/10

メキシコ(3)メキシコ・オアハカのチョコラテ屋さん

カカオの文化

2020/12/10

メキシコ(2)メキシコ・オアハカのメルカド(市場)

カカオの文化

2020/12/10

メキシコ(1)メキシコのチョコラテ(チョコレート)