Hello, Chocolate

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オランジェットとは？おすすめブランドもご紹介

基礎知識

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チョコレートに使われるフルーツとは？おすすめブランドもご紹介

基礎知識

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ウイスキーに合うチョコレート。おすすめの組み合わせとは？

おいしい食べ方

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エコプロ 2024 出展レポート

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「琥珀ガナッシュ」とは？常温OKの新食感ガナッシュ

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カカオをカルチャーに。

を合言葉に、ここではカカオ・チョコレートにまつわる様々な情報を発信しています。
カカオチョコレートに関する豆知識やトレンド、
その味わい方、世界のカカオのことまで、
知って、触れると、もっと楽しくなる。
そんな新しい発見と、体験をみなさんへ。
Hello, Chocolate で
カカオの奥深い世界をのぞいてみませんか?

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基礎知識

2025/04/25

オランジェットとは？おすすめブランドもご紹介

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2025/04/25

チョコレートに使われるフルーツとは？おすすめブランドもご紹介

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2025/04/15

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2025/01/31

エコプロ 2024 出展レポート

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2025/01/31

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2025/01/24

バレンタイン期間限定イベント＠銀座三越のお知らせ

カカオの文化

2025/01/24

日本のバレンタインデーはいつから？トレンドは？

トレンド

2025/01/24

世界30ヵ国で人気！ ビスケット菓子「ハローパンダ」の躍進を支える明治のチカラ

トレンド

2025/01/17

チョコレート好きにおすすめ！この冬読みたい新書３選

トレンド

2025/01/14

カカオボーテ　先行試食会レポート

トレンド

2024/12/26

サロン・デュ・ショコラ パリ2024レポート

トレンド

2024/12/26

サロン・デュ・ショコラとは

トレンド

2024/11/11

チョコレートイベントレポート～東京チョコレートサロン2024～

基礎知識

2024/11/11

カカオパルプとは？いろいろな食べ方でカカオの果肉を楽しもう

トレンド

2024/08/09

2024年の夏（8.14～18）は「涼」を体感できる「のむ涼スタイル」 でのむチョコCafe.5300を実施！＠渋谷モディ

カカオの文化

2024/06/11

チャンポラードとは？フィリピンの伝統的なチョコレート粥をご紹介

トレンド

2024/06/11

アイスだけじゃない！チョコミントのおすすめの選び方と商品を紹介

基礎知識

2024/06/11

クランチチョコは何でできている？材料のバリエーション、レシピもご紹介

トレンド

2024/05/30

カカオと美？アルビオンと明治が協業！世界初の新素材『カカオセラミド』入りの商品をサロン・デュ・ショコラ東京で販売

トレンド

2024/05/27

カカオに無限の可能性！チャリティーディナーレポート

トレンド

2024/04/22

カカオハスクをバイオプラスチックへ。開発者が語るカカオ樹脂プラスチックの可能性、未来への想い。

トレンド

2024/04/22

絵本「ミライチョコレート」発刊！作者ザ・キャビンカンパニーが込める想いとは

カカオの文化

2024/04/11

カカオ産地訪問レポート～ベトナム編～

カカオの文化

2024/04/11

BIZEN中南米美術館 館長が語る古代中南米とカカオの歴史

トレンド

2024/04/11

観ればチョコレートの選び方が変わる。映画「巡る、カカオ」が公開

トレンド

2024/04/05

2024.4.28開催！【一流シェフたちによる一夜限りのスペシャルディナー】CacaoismDiscoverers charity dinner produced by meiji

トレンド

2024/04/05

里井真由美さんがチョコレートの魅力を語る！インスタライブレポート

トレンド

2024/03/07

相性抜群！さつまいも＆チョコレートドリンク。さつまいもブランドさん大絶賛のおすすめチョコレートドリンクレシピも公開！

トレンド

2024/03/06

近年注目のカカオ産地、台湾産カカオのチョコレートについて

基礎知識

2024/01/29

レシチンとは？

トレンド

2024/01/15

チョコレートドリンクを飲むときに最適なマグカップとは？『のむチョコ研究部』活動レポート

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2023/12/26

明治とドトールが意気投合！ドミニカ共和国のカカオとコーヒー（後半）

トレンド

2023/12/26

里井真由美の『チョコ検』プロフェッショナル合格体験記

基礎知識

2023/12/15

抹茶チョコレートはどう作られる？おすすめの抹茶チョコレートも紹介

カカオの文化

2023/12/15

フランス発の人気チョコレートブランドといえば？歴史や特徴もご紹介

トレンド

2023/12/15

明治とドトールが意気投合！ドミニカ共和国のカカオとコーヒー（前半）

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2023/08/31

カカオハスクとは？　カカオハスクに関してやアップサイクルについても解説

基礎知識

2023/08/09

チョコレートタルトとは？簡単なレシピもご紹介

トレンド

2023/08/09

ひらけ、カカオ。ライフスタイルブランド発表会レポート

基礎知識

2023/08/09

コーティングチョコレートとは？その特徴、使い方などを解説

トレンド

2023/07/31

１級フードアナリスト里井真由美さんがきくチョコレート検定上級合格者・猪股さんのチョコレートの楽しみ方

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2023/07/31

１級フードアナリスト里井真由美さんがきくチョコレート検定上級合格者・青井さんのチョコレートの楽しみ方

トレンド

2023/07/31

１級フードアナリスト里井真由美さんがきく チョコレート検定上級合格者・三浦さんのチョコレートの楽しみ方

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2023/07/31

『のむチョコ研究部』アレンジレシピはどうやって生まれた？ドリンク考案者座談会＠のむチョコCafe.5300

基礎知識

2023/07/31

「ひらけ、カカオ。」明治が取り組む、カカオハスクのアップサイクルとは？

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2023/07/07

プロのバーテンダーさんも絶賛 チョコドリンクメーカーでカクテルを

基礎知識

2023/06/19

チョコレートの味の情報まとめ。よりおいしく味わう方法も解説します

基礎知識

2023/06/19

トリュフチョコレートとは。名前の由来やレシピ、とかし方のポイントもご紹介

おいしい食べ方

2023/06/06

『のむチョコ研究部』活動レポート

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2023/04/28

１級フードアナリスト里井真由美さんがきくチョコレート検定上級合格者・坂本さんのチョコレートの楽しみ方

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2023/04/28

チョコレートが白くなる？ブルーム現象の原因や防ぐ方法、おいしい再利用法まで

基礎知識

2023/04/28

オペラってどんなケーキ？歴史や有名ブランドについても解説

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2023/04/21

白いホワイトカカオミルクを明治が開発！メキシコ産カカオの新しい展開とは？

トレンド

2023/04/21

なぜ明治がメキシコでホワイトカカオを栽培するのか？宇都宮洋之さんに聞きました。

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2023/04/06

１級フードアナリスト里井真由美さんがきくチョコレート検定上級合格者・堀さんのチョコレートの楽しみ方

基礎知識

2023/03/31

カカオとは。チョコレートの原料、カカオを詳しく解説。

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2023/03/27

１級フードアナリスト里井真由美さんがきくチョコレート検定上級合格者・瀬戸さんのチョコレートの楽しみ方

基礎知識

2023/03/16

タブレットチョコレートとは？選び方、飲み物から食べ物になった歴史も紹介

カカオの文化

2023/03/08

スイス産チョコレートはなぜ世界で愛される？歴史やおすすめブランドを紹介

基礎知識

2023/02/17

準チョコレートとチョコレートの違いは？定義や味の違い、作られる理由を解説

トレンド

2023/01/19

カカオ生産国の魅力満載！明治 ザ・チョコレート×ロイヤルパークホテル「ザ シリーズ」のコラボルーム。

トレンド

2023/01/13

サロン・デュ・ショコラ パリ2022レポート

おいしい食べ方

2022/12/22

ザッハトルテとは？特徴や他のチョコケーキとの違いから、歴史や食べ方も紹介

おいしい食べ方

2022/12/22

ショコラテリーヌとは。ガトーショコラとの違いやレシピも

おいしい食べ方

2022/12/13

チョコレートドリンクメーカー　先行体験会レポ

基礎知識

2022/11/04

ピスタチオチョコレートとは？選び方やおすすめ商品を紹介

おいしい食べ方

2022/11/04

ひとくちザチョコバーク

カカオの文化

2022/10/11

ベルギーチョコレート（ベルギー産チョコレート）が有名な理由。歴史や王室御用達ブランドを紹介

カカオの文化

2022/09/21

メキシコ(16)Guelaguetza

おいしい食べ方

2022/09/21

夏でもとけないチョコレートってあるの？選び方、暑い季節も楽しめる商品を紹介

おいしい食べ方

2022/09/07

【簡単】チョコレートアイスレシピ／少ない材料で本格的な味を楽しもう！

基礎知識

2022/07/14

【漫画】チョコレート好き必見！「チョコレート検定」で自分の知識を試してみよう！

基礎知識

2022/07/14

チョコレートケーキは種類が豊富！それぞれの特徴や発祥の国を紹介

カカオの文化

2022/06/21

北欧フィンランドで人気のチョコレートと今年のイースターエッグ！

基礎知識

2022/06/21

カカオはフルーツ！？カカオの生態を理解すると、チョコレートがもっと楽しくなる！「神奈川県立大船フラワーセンターイベント」レポート

カカオの文化

2022/06/21

フランス、ストラスブールにあるチョコレート博物館（SCHAAL社）LE MUSÉE "LES SECRETS DU CHOCOLAT

基礎知識

2022/06/21

ジャンドゥーヤとは？どんな味？作り方や特徴、プラリネとの違いは？

カカオの文化

2022/05/12

メキシコ(15)Día de la Samaritana

トレンド

2022/04/04

【全国】カカオこだわりのチョコレート専門店10選！各店舗の魅力や選び方も紹介

基礎知識

2022/04/04

クーベルチュールと板チョコレートとの違いとは？特徴や分類についても知ろう

基礎知識

2022/03/23

チョコレートの作り方／カカオ豆からカカオニブ、カカオマスに変化する工程も紹介

基礎知識

2022/03/23

サステナブルなチョコレートとは？使用しているカカオの特徴やSDGsとの関係も

基礎知識

2022/03/10

ガナッシュとは？生チョコやトリュフとの違いや分離する原因と対処方法

基礎知識

2022/02/28

【漫画で学ぶ、チョコレート④】学んだ知識を活かしてチョコレートをもっと楽しもう！

基礎知識

2022/02/04

ボンボンショコラとは「ひと口サイズのチョコレート」。定義や歴史、中身の種類も

基礎知識

2022/02/04

カカオマスとはカカオニブをすりつぶしたもの。製造工程、含まれる成分などを解説

基礎知識

2022/02/04

ココアとはカカオの別称？ ホットチョコレートとの違い・おいしい作り方も紹介

基礎知識

2022/01/28

【漫画で学ぶ、チョコレート③】「カカオ豆」がチョコレートになるまで

基礎知識

2022/01/18

生チョコレートとは？賞味期間や保存方法、レシピも紹介

基礎知識

2022/01/18

希少なホワイトカカオとは？産地からチョコレートの味わいまで解説

基礎知識

2022/01/18

カカオ豆の原産地はどこ？品種別の特徴、収穫からチョコレートになるまでを紹介

基礎知識

2022/01/18

【漫画で学ぶ、チョコレート②】チョコレートのおいしさの鍵を握るのは「カカオ豆」

基礎知識

2022/01/18

「BEAN to BAR（ビーントゥバー）」とは？チョコレートの特徴は？

トレンド

2022/01/18

サロン・デュ・ショコラ・パリ2021レポート

おいしい食べ方

2022/01/18

チョコレートと日本酒のマリアージュ。組み合わせのポイントを日本酒のプロが解説。 「Hello, Chocolate LESSONチョコレー トと日本酒のマリアージュ」レポート

おいしい食べ方

2021/12/24

チーズ＆ワイン（２）

おいしい食べ方

2021/12/24

チーズ＆ワイン（１）

おいしい食べ方

2021/12/24

チーズ（5）

おいしい食べ方

2021/12/24

チーズ（4）

おいしい食べ方

2021/12/24

チーズ（3）

おいしい食べ方

2021/12/24

チーズ（2）

おいしい食べ方

2021/12/24

チーズ（1）

おいしい食べ方

2021/12/24

白ワイン（3）

基礎知識

2021/12/24

プラリネとは？プラリネの種類、日本で購入できるプラリネで有名な海外のショコラティエも紹介

カカオの文化

2021/12/24

バレンタインデーとは？起源と世界のバレンタイン事情をご紹介

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2021/12/24

白ワイン（2）

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2021/12/24

チョコレートのテンパリングとは？失敗による影響と成功のコツ

カカオの文化

2021/12/24

イタリア SALAME DI CIOCOLATO（チョコレートサラミ）

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2021/12/24

白ワイン（1）

基礎知識

2021/12/24

【漫画で学ぶ、チョコレート①】チョコレートは「カカオ」から！

カカオの文化

2021/12/24

メキシコ(14)カカオドリンク6

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2021/12/24

チョコとお酒のマリアージュの愉しみ方

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2021/12/24

ホワイトチョコレートはチョコじゃない？白い理由と製造方法をご紹介

カカオの文化

2021/12/24

メキシコ(13)カカオドリンク5

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2021/12/24

チョコレートと飲み物のマリアージュのコツ

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2021/12/24

チョコレートの歴史を解説！世界や日本でチョコレートはどのように広まったのか？

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2021/11/12

チョコレートの正しい保存方法は？冷蔵庫保管する際のポイントを解説

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2021/11/12

チョコレートの分類・種類は？原材料や製造方法でみる違いと特徴

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2021/09/01

オーストラリア(3)メルボルンのカフェでたのしむホットチョコレート

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2021/09/01

イタリア ビチェリン～エスプレッソとチョコレートのハーモニー～

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2021/09/01

アメリカ NY発祥のパン バブカについて

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2021/09/01

メキシコ(12)カカオドリンク4

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2021/09/01

メキシコ(11)カカオドリンク3

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2021/09/01

「明治ミルクチョコレート」と「ホワイトベルグ」のオリジナルカクテル誕生！【#ミルチとベルグ】プロジェクト 後編

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2021/09/01

メキシコ(10)カカオドリンク2

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2021/09/01

最高の組み合わせはどれ！？チョコレートとビールテイストのマリアージュ♡【#ミルチとベルグ】プロジェクト 前編

カカオの文化

2021/05/17

オーストラリア(2)メルボルンのカフェでたのしむホットチョコレート

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2021/05/17

オーストラリア(1)メルボルンのカフェについて

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2021/05/17

メキシコ(9)カカオドリンク

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2021/04/15

メキシコ(8)モリニージョ（Molinillo）について〈後編〉

カカオの文化

2021/04/15

メキシコ(7)モリニージョ（Molinillo）について〈前編〉

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2021/03/12

チョコレートとフレッシュいちごのジュース（２食分）

カカオの文化

2021/03/12

メキシコ(6)メタテ（Metate）について

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2021/03/12

フルーツサンド（２食分）

おいしい食べ方

2021/02/12

チョコレートパン粉焼き（2～3人分）

カカオの文化

2021/02/12

メキシコ(5)オアハカのモーレ

おいしい食べ方

2021/02/12

チョコレートティラミス（4人分）

カカオの文化

2021/01/15

メキシコ(4)お気に入りチョコラテ屋さん

カカオの文化

2021/01/15

スペイン(2)神聖な飲み物から貴族の嗜好品、そして庶民の味へ。チョコレートが身近にあるのはスペインのおかげ？

カカオの文化

2021/01/15

スペイン(1)神聖な飲み物から貴族の嗜好品、そして庶民の味へ。チョコレートが身近にあるのはスペインのおかげ？

カカオの文化

2021/01/15

トルコ(2)チョコレートとトルココーヒー

おいしい食べ方

2021/01/15

チョコレート仕立てのエビチリ（4人分）

カカオの文化

2021/01/15

トルコ(1)チョコレートとコーヒー

おいしい食べ方

2021/01/15

ショコラぜんざい（1人分）

おいしい食べ方

2020/12/14

本物のチョコレートを使ったカフェモカ（１人分）

おいしい食べ方

2020/12/14

オレンジペッパーチョコレートドリンク（１人分）

おいしい食べ方

2020/12/14

チョコレートドレッシング（４人分）

おいしい食べ方

2020/12/14

チョコレートペースト（肉料理用）（４人分）

カカオの文化

2020/12/10

メキシコ(3)メキシコ・オアハカのチョコラテ屋さん

カカオの文化

2020/12/10

メキシコ(2)メキシコ・オアハカのメルカド（市場）

カカオの文化

2020/12/10

メキシコ(1)メキシコのチョコラテ（チョコレート）