予熱なしのオーブンでふっくらと焼ける

生地は、最初にアルミホイルをかけて予熱なしの190℃のオーブンで焼くのがポイントです。ゆっくり加熱される中で発酵がさらに進み、ふっくらします。冷凍保存して解凍した生地も、この方法でふっくらと焼けます。