ポロポロに炒めた豆腐が卵のように

木綿豆腐をそぼろ状に炒めてからごはんと混ぜ、しょうゆなどで調味すると、豆腐がいり卵のように見えます。好みで、炒めた豆腐にカレー粉を少しふってまぶすと黄色みがもう少し強くなります。