『厚生労働科学研究班による 食物アレルギーの診療の手引き2014』

厚労省研究班（研究代表者海老澤元宏）

『厚生労働科学研究班による 食物アレルギーの栄養指導の手引き2011』

厚労省研究班（研究分担者今井孝成）

『子どものアレルギーのすべてがわかる本』

海老澤元宏監修（講談社）

『食物アレルギーのすべてがわかる本』

海老澤元宏監修（講談社）

『食物アレルギーの栄養指導』

海老澤元宏監修（医歯薬出版）

『食物アレルギー診療ガイドライン2012』

日本小児アレルギー学会食物アレルギー委員会作成（協和企画）

『食物アレルギーハンドブック2014』

日本小児アレルギー学会作成（協和企画）

『ぜん息予防のためのよくわかる食物アレルギー対応ガイドブック2014』

環境再生保全機構

『子供が喜ぶ食物アレルギーレシピ100』

海老澤元宏監修／林典子他栄養監修（成美堂出版）

『食物アレルギー児のための食事と治療用レシピ』

伊藤節子執筆（診断と治療社）

『食物アレルギーのお子さん達が健やかに育つように…ガイドライン作成を機会に』

母子健康協会第33回シンポジウム報告

『国民生活』2014.4月号 「食物アレルギー〜そのしくみと治療の方向性〜」

海老澤元宏執筆（独立行政法人国民生活センター）

『保育における食物アレルギーの考え方と対応』

母子健康協会第30回シンポジウム報告

『よくわかるアトピー性皮膚炎』

大矢幸弘著／日本アレルギー協会発行冊子

消費者庁「アレルギー表示に関する情報」サイト

『加工食品のアレルギー表示』

平成26年3月改訂版、消費者庁発行冊子

消費者庁『食物アレルギーに関連する食事表示に関する調査研究事業』
『平成23年即時型食物アレルギー全国モニタリング調査結果』より一部改変

『保育所におけるアレルギー対応ガイドライン』

厚生労働省（平成23年3月）

『学校給食における食物アレルギー対応指針』

文部科学省（平成27年3月）

子ども・子育て支援新制度について

内閣府子ども・子育て本部（平成28年4月）