食物アレルギーの一種口腔アレルギー症候群｜食物アレルギー５つのタイプ｜知って！食物アレルギー｜株式会社明治

多く見られる年代

幼児期〜大人

りんごやもも、洋梨など生の果物や野菜、大豆（主に豆乳）を食べたときに、
口の中やのど、耳の奥などにかゆみやイガイガした痛みなどを感じた。

独立行政法人国立病院機構相模原病院臨床研究センター長海老澤元宏先生
十文字学園女子大学人間生活学部　健康栄養学科准教授林典子先生（元国立病院機構相模原病院臨床研究センターアレルギー性疾患研究部）

食物アレルギーの一種である口腔アレルギー症候群は、原因となる食物を食べたあとに、唇、口の中、のどにかゆみや違和感、腫れなどの症状が出るものです。

花粉症と関連

花粉にアレルギーのある人が、その花粉と似たアレルゲン（たんぱく質）をもつ（交差抗原性のある・下記参照）果物や生野菜、豆類などを食べたあとに、唇、口の中、のどにかゆみや違和感、腫れなどの症状が出ることがあり、これを花粉・食物アレルギー症候群といいます。
症状は比較的軽い場合が多いのですが、シラカバなどカバノキ科の花粉症の人が豆乳を摂取してアナフィラキシーをおこした例もあります。

原因食物の加熱による違いは

口腔アレルギー症候群の場合は、果物や野菜はよく加熱すれば症状はおきにくいとされています。しかし、果物アレルギーでは加熱してもアナフィラキシーをおこすタイプもあるので注意しましょう。

ゴムのアレルギーと果物アレルギーの関連

ゴム手袋をすると手がかゆくなるなどの経験がある人では、アボカド、キウイフルーツ、バナナ、パイナップル、栗などを食べたときに、口の中の違和感やじんましんなどのアレルギー症状をおこすことがあります。これをラテックス・フルーツ症候群といいます。アナフィラキシーをおこすこともあります。

アナフィラキシーとは

花粉と果物などのように異なる物質であっても、アレルゲンとなるたんぱく質の構造が似ている場合があります。ある花粉にアレルギー反応をおこしたことがあると、それと似たたんぱく質を含む果物などに対してもアレルギー反応が出やすくなります。このように似た構造をもつ２つのアレルゲンを、「交差抗原性がある」といいます。
ハンノキやシラカバの花粉のアレルゲンはりんごや洋梨、もも、豆乳などのアレルゲンとの、また、ブタクサ花粉のアレルゲンはメロンやすいか、きゅうり、バナナなどのアレルゲンとの交差抗原性があることがわかっています。
しかし、交差抗原性がある場合に、双方にアレルギー症状が出るとは限りません。たとえば、ハンノキ花粉症の人がりんごやももを食べてもかならずしも症状が出るとは限りません。