米粉＋かたくり粉でさっくりした衣に

衣は、米粉とかたくり粉を混ぜると、さっくりと軽い口当たりに仕上がります。豚肉や魚にも応用できます。肉の下味つけも衣つけも、ポリ袋の中で行えば手が汚れず、手軽です。