栄養成分1人分

エネルギー

496kcal

たんぱく質

18.6g

カルシウム

166mg

食塩相当量

2.2g

材料4人分

作り方

1. パンチェッタは5mm角の棒状に切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、赤唐辛子は半分に切って種を取り除きます。
2. フライパンにオリーブ油とパンチェッタを入れて中火にかけ、パンチェッタの表面がカリッとするまで炒めます。玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子を入れて2～3分炒め、白ワインを注いで3～4分煮て水分をとばします。
3. トマト缶を加えて7～8分煮込み、全体がトロッとしてきたら塩、こしょうで味を調えます。
4. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩（分量外）を加え、ペンネを入れて表示通りに茹でます（塩は水1ℓに対して大さじ½）。
5. ペンネをざるに上げて湯を切り、3に加えて粉チーズをふり混ぜます。器に盛り、【仕上げ用】の粉チーズをふります。