ブラジルは肉牛の数が世界の中でもとても多く、ブラジル人の食たくに牛肉はなくてはならない存在そんざいです。町なかにあるお肉屋さんでは、牛のさまざまな部分の肉が売られていて、「ピカーニャ（牛のおしり部分の肉）をください」とか、肉の種類を細かく選んで買い物をするんです。家族が多い家ではキログラム単位でお肉を買うのがふつうです。その他とり肉やぶた肉、ソーセージ、サラミなども料理にたくさん使われています。

コーヒー生産量がナンバーワン！

ブラジルでは世界で生産されるコーヒー豆の約3割わりを作っていて、生産量は世界ナンバーワン。日本のコーヒーも約3割わりがブラジルからの輸入ゆにゅうです。国別のコーヒー消費しょうひ量でもアメリカに次いで2番目に多く、みんなコーヒーが大好きなんです。ブラジル人にとってコーヒーは、友だちと話したり、お客さんをもてなしたりする時の、人との交流に欠かせない存在そんざいでもあるんですよ。よく飲まれているのが「カフェジーニョ」という小さなカップで飲む真っ黒なこいコーヒーで、砂糖さとうをたっぷり入れるのがブラジル流。他に人気なのは「ピンガード」というカフェオレのようなコーヒー。街角のパダリーヤ（パン屋さん）のスタンドで、大きなカップの「ピンガード」を飲む人も多いんです。

カカオの生産量は中南米トップクラス！

ブラジルはチョコレートの原料になるカカオ豆の生産量が世界で7番目に多く、中南米のなかではトップクラスです。実はカカオはさいばいが難むずかしいことで知られ、さいばいに適てきした場所といわれているのは、赤道をはさんで北緯ほくい20度と南緯なんい20度の間の高温多しつな土地だけなのです。ブラジルはカカオさいばいに向いている場所が多く、質しつの高いカカオ豆が作られ、世界各地に輸出ゆしゅつされているんです。

あまくておいしいフルーツがいっぱい！

広い国土と温暖おんだんな気候のブラジルは、フルーツの宝庫ほうこ。オレンジをはじめ、パパイヤ、マンゴー、パッションフルーツ、ぶどう、りんご、すいか、かきなどさまざまなフルーツが生産されていて、食たくをはなやかにいろどります。「ブラジル人の1日はフルーツで始まる」といわれるほど、朝からフルーツを食べたり、ジュースを飲んだりします。フルーツ飲料の種類も多く、アマゾン原産のガラナという果実を使った、あま味みの強いジュースがよく飲まれています。めずらしいところではカシューナッツの果肉（カシューアップルともいいます）の部分を使ったジュースもあるんですよ。

お米と豆、マンジョッカなどさまざま

ヨーロッパ系けいやアフリカ系けい、日系にっけい人など多さいな人種の人々が暮くらすブラジルでは、主食もさまざまですが、町で暮くらす多くの人たちは、お米と豆が中心です。ブラジルには細長くパラパラしたインディカ米や日本と同じジャポニカ米などいろいろなお米があって、料理に合わせて使い分けているんです。また、マンジョッカ（キャッサバイモ）は、かつては先住民族の主食でしたが、今ではブラジル全土で食べられています。イタリア系けい移民いみんの人も多いので、ピザやパスタも一般的に食べられています。

「フェイジョン」は家庭の味

ブラジルの家庭でふだんよく食べる料理といえば、「フェイジョン」という豆のにこみとごはん。フェイジョンとはポルトガル語で豆のことで、たっぷりの豆を塩とこしょうで味付けをして、トロトロになるまでにこみます。これをガーリックでいためてたいたごはんにかけたり、マンジョッカの粉から作る「ファロッファ」をかけたりしていただきます。

のう厚こうなにこみ料理「フェイジョアーダ」

昔、アフリカから来た人々が、ぶたの皮や耳などだれも使わない部位肉を豆といっしょににこんで食べた料理がルーツといわれる「フェイジョアーダ」。今ではブラジル全土で食べられる国民食となっています。長時間こってりとにこんだフェイジョアーダは、ごはんやファロッファ、いためたケールという野菜、スライスしたオレンジとともにいただきます。あぶらっこい料理なので、今では土曜日に食べる料理といわれ、レストランでは土曜日だけメニューにのせている店も多いんです。

1日の始まりはコーヒーから

ブラジルでは朝ごはんのことを「カフェ・ダ・マニャン」といいます。そのまま訳やくすと「朝のコーヒー」という意味なのですが、それくらいコーヒーはブラジル人の生活になくてはならない存在そんざいなのですね。朝ごはんに欠かせないもう１つがフルーツやフルーツジュース。それにバゲット（フランスパン）にハムやチーズをはさんだものや、日本のパン屋さんでも最近見かけるようになったポンデケージョ（チーズ入りもちもちパン）などのパンを食べます。ポンデケージョはマンジョッカの粉が入っているので、とてももっちりとしているんですよ。

伝統でんとうのおかし「ブリガデイロ」

有数なカカオの産地でもあるブラジルでは、ココアパウダーやチョコレートを使ったおかしがいろいろあります。なかでも子どもの誕生たんじょう日などに必ず食べられているのが、ココアパウダーに練乳れんにゅうやバターなどを入れて作ったおかし「ブリガデイロ」です。ココナッツを使った「コカーダ」というおかしもよく食べます。こうしたおかしは家で手作りするほか、最近ではお店で買ってくることも多いんです。

ブラジル風バーベキュー、シュハスコ（シュラスコ）

お誕生たんじょう日のお祝いや、週末に仲間が集まった時によく食べられるのがシュハスコ（シュラスコ）。塩をまぶしたお肉のかたまりをくしにさして、炭火で焼く、ブラジル風バーベキューです。焼きあがったら、肉を好きなだけナイフで切り落として食べるんです。ブラジル南部のガウチョと呼よばれるカウボーイが考えた料理だけに、食べ方もごう快かいですね。

新学期は2月から始まる！

ブラジルの学校教育は、日本の小学校と中学校にあたる「基きそ教育」が9年間、高校にあたる「中等教育」が3年間あります。授業じゅぎょうは平日の半日だけ。午前の部か午後の部かを選ぶことができます。夜の部がある3部制せいの学校もあります。南半球にあるブラジルは日本と季節が逆ぎゃくなので、12〜1月が夏休み。新学期は2月から始まります。私立しりつの学校ではバレーやバスケットボール、サッカー、水泳、カポエイラ（ブラジルの格かくとう技ぎ）やダンスなど、さまざまなクラブ活動を行っているところもありますよ。

時間によっておやつの場合も

給食ではフェイジョン（豆のにこみ料理）とごはん、あるいはサンドイッチといったこん立が中心です。飲み物は、フルーツジュースやチョコレートミルクが出されます。ブラジルの学校は2部制せいまたは3部制せいなので、時間によっては給食の代わりにパンなどのおやつを出す場合もあります。ブラジルには、こん立を考える栄養士がいない学校もあるのですが、どんな子どもたちにも栄養のバランスがとれた食事を提供ていきょうできるように、国が努力しています。

世界くっ指しのサッカー王国

ブラジルを代表するスポーツといえばサッカー。サッカーの大きな試合がある日は観戦のために町から人々がいなくなるといわれるほど、大人おとなも子どもも夢中むちゅうになるんです。サッカーの人気選手は子どもたちのあこがれの存在そんざい。サッカーでプロ選手になって、たくさんのお金をかせいで家族を助けることが将来しょうらいの夢ゆめという子どもも多いんですよ。
また、体を回転させながら足技わざをする格かくとう技ぎ「カポエイラ」もプロとして活やくしている人たちもいる人気のスポーツ。学校が終わったあとにカポエイラを習う子どもも多く、カポエイラを教える教室は増ふえているんです。

1500年に世界で探検たんけんを行っていたポルトガル人によって発見されたブラジル。
ポルトガル王国の一部となっていましたが、1822年に独立どくりつ国になりました。

20世紀にはいると世界各地から新天地を求めて大勢おおぜいの人々がブラジルに移うつり住みました。
日本からも1908年に最初の移民いみんが船でブラジルにわたってから
100年間で13万人がブラジルに移住いじゅうしたといわれます。

今では日本にルーツを持つ、ブラジル生まれの日系にっけい2世、3世と呼よばれる人たちが
政治せいじや経済けいざい、スポーツなどさまざまな分野で活やくしています。
ブラジルには現在げんざい約190万人の日系にっけい人が住んでいるといわれ、
世界で最も多くの日系にっけい人が暮くらす国となっています。

多民族国家のブラジルにはそれぞれの民族を象しょうちょうする衣装いしょうはありますが、国を代表するような民族衣装いしょうはありません。

サンバのリズムいっぱいの「カーニバル」

ブラジルでお祭りといえば、真っ先に思いうかぶのが「カーニバル」。「謝肉祭しゃにくさい」と呼よばれるカトリックのお祭りで、2月か3月にブラジル各地で3日ないし一週間行われます。なかでも有名なのが、はなやかにかざりつけをした山車だしなどが大通りを行進するリオデジャネイロの「リオのカーニバル」ですね。一方で、地方都市でもカーニバルが行われているんですよ。市民ホールやサロンなどで、昼間は子ども向け、夜は大人おとな向けのパーティーがあり、みんな歌ったりおどったりしてお祝いします。子どもたちは思い思いの装よそおいで参加、だれのおどりや衣装いしょうがよかったかというしん査さもあって、選ばれると大喜よろこびなんです。

素そぼくな農村風の祭り「フェスタ・ジュニーナ」

ポルトガル語で「6月の祭り」を意味する「フェスタ・ジュニーナ」は、聖せいジョアン・バチスタ、聖せいアントニオ、聖せいペドロの3人の聖人せいじんの日をまとめてお祝いするお祭り。6月はブラジルでは冬にあたり、村ではたき火をたいてクアドリーリャと呼よばれるフォークダンスをおどります。お祭りでは田舎いなか風の服装ふくそうをするのが定番。男性だんせいは麦わらぼうしをかぶり、ぼろのジーンズやツギハギだらけのシャツ。女性じょせいもチェックのワンピースに三つ編あみをして、ほおを赤くぬりそばかすをかいたりするんですよ。

ダイナミックな自然がいっぱい

南米最大の広さの国ブラジルは大自然の宝庫ほうこ。その代表格かくといえば熱帯雨林のジャングルを流れる大河たいがアマゾン川です。流域りゅういきにはめずらしい生物がたくさん生息しており、川にはピラニアやピラルクー、電気ウナギなど1000種以上の魚がいるんです。大潮おおしおのときには海水がアマゾン川をもうスピードで逆流ぎゃくりゅうする「ポロロッカ」と呼よばれるめずらしい現象げんしょうが起こるんですよ。
また、アルゼンチンとの国境こっきょうには、ナイアガラのたき（北米）、ヴィクトリアのたき（アフリカ）と並ならぶ「世界三大ばく布ふ」の１つ、イグアスのたきがあります。イグアスとは先住民族のことばで「大いなる水」を意味していて、水けむりを上げて流れ落ちるたきは自然のパワーに満ちています。

復活祭ふっかつさいにはチョコレートを

キリストの復活祭ふっかつさい（イースター）はブラジルでは「パスコア」と呼よばれ、この時期ならではのお楽しみがスーパーや食料品店にならぶカラフルな包みの卵型たまごがたチョコレート「パスコア・エッグ」。卵型たまごがたのなかは空どうになっていて、おかしやおもちゃが入っているんです。ブラジル人は家族や友だち同士どうしでチョコをおくりあって、パスコアの日をお祝いします。

新せんな食材が並ならぶ、朝市「フェイラ」

ブラジルの町では週に1度「フェイラ」と呼よばれる朝市が開かれます。売られているのは野菜や果物くだもの、肉、魚などさまざまな食料品。パステル（ブラジル風あげぎょうざ）などの軽食を売る屋台も出てにぎわいます。スーパーより新せんな食材が安く買えるので、地元の人たちに人気があるんです。とくにおそい時間だと、売れ残ると困こまるのでお店の人が安くしてくれることもあるそうですよ。