韓国かんこくを代表する食べ物のひとつは、つけものの「キムチ」です。キムチは、塩づけした白菜やだいこんなどの野菜を「ヤンニョム」という調味料といっしょにつけこんで作るからいつけもの。ごはんのおかずにして食べます。ヤンニョムは、塩、とうがらし、にんにく、しょうがなどを混まぜた調味料です。
からいキムチは、16世紀にとうがらしが日本または中国から伝わった時に作られるようになったといわれています。それ以前のキムチは、とうがらしを使わずに作っていたので白くて、赤いキムチのようにからくなかったのです。

キムチは健康にいい発酵はっこう食品で、韓国かんこくの人々はキムチが大好きです。地域ちいきごとに少しずつ味がちがい、200種類近いキムチがあるそうです。その中でも1番よく食べられているのは、白菜をつけた「ペチュキムチ」です。
子どもたちは、小さいころからとうがらしやにんにくの入ったキムチを食べていて、しげきのあるからい味にもなれています。

女性じょせいたちが一致団結いっちだんけつして作る、
「キムジャン」の文化

キムジャンは、キムチ作りのこと。韓国かんこくの冬は長くきびしいので、冬を過すごすための準備じゅんびとして、家族や親せき、近所の女性じょせいたちを中心に協力してキムチ作りをしました。こうして作ったキムチで冬の間に食べる野菜を確保かくほし、地域ちいきの人々と助け合ってきた伝統でんとうがあります。
キムジャンの文化は17世紀ころから一大行事になったといわれています。今でもみんなが顔を合わせて近きょうを伝え合う交流の場になっています。

ステンレス製せいの食器も

家庭では陶磁器とうじきの食器が多く使われていますが、食堂などではステンレス製せいのお皿やおはしも使われています。昔、王族が食事をする時に毒が入っていないかを確認かくにんするために、毒に反応はんのうして色が変わる銀の食器を使っていました。それが近代になってしょ民に広まるうちにステンレスになったともいわれています。
はしは「チョッカラ」、スプーンは「スッカラ」といいます。

「薬食同源どうげん」の考え方

昔から、中国と同じように「薬食同源どうげん」の考え方があります。これは、栄養のバランスが取れた、体によい食事を「薬」にたとえ、病気にならないようにする、という考えです。日本では同じような考え方を「医食同源どうげん」といいます。たとえば、「ねぎを食べるとかぜによい」というように、健康のために体によいものを食べることが大切とされてきました。食べ物は５つの味と色をそろえるとよいという「五味・五色」の考え方も尊重そんちょうされています。５つの味は塩味み、あま味み、酸味さんみ、から味み、苦味み、また５つの色は赤、白、黄、緑、黒です。
中国の「漢方」の流れをくむ「韓方かんぽう」という伝統でんとう医学もあり、それにもとづいた「薬ぜん料理」も食べられています。「サムゲタン」という、とり肉と、高麗こうらいにんじん、もち米、くるみ、松の実、にんにくなどをいっしょににこんだ料理が代表的です。

ごはんとおかずを混まぜて食べるビビンバ

よく食べられている料理の１つに「ビビンバ」があります。ビビンバはごはんにナムル（もやしや山菜をごま油であえた物）と肉や卵たまごをのせて、とうがらしの入った調味料などとよく混まぜて食べます。家庭ではあり合わせのおかずをごはんにのせて、しょうゆやキムチなどで自分の好みの味付けをして食べます。

テーブルにのり切らないくらいの
ごうかな韓かん定食

宮てい料理の文化があり、その流れからテーブルにのり切らないくらいのいろいろなおかずをみんなで食べる韓かん定食というごうかな料理があります。定食といっても、ひとり分の食事が出される日本の定食とはまったくちがいます。
韓かん定食は、料理を次々とテーブルに運ぶのではなく、時には、テーブルにのせられたおかずがそのままテーブルごと運ばれてくることもあります。

主食は、日本と同じでごはんです。白いごはんだけでなく、玄げん米や麦、雑穀ざっこくなどが入ったごはんや、くりなどを入れたたきこみごはんも主食としてよく食べます。
また、そば粉または小麦粉で作った冷たいめん料理「ネンミョン（冷めん）」や、「カルグクス」という、温かいしるが入ったうどんに似にためんも食べます。

朝ごはん

朝食はごはんと「テンジャンチゲ」と呼よばれる日本のみそしるに似にたしる物と、「ミッパンチャン」と呼よばれる作りおきのおかず（に物、いため物、あえ物）などを食べます。朝から数種のおかずとごはんを食べるところは、日本のようです。

キムチを使った料理

食事にはキムチは欠かしません。食材としても使われ、冬にはキムチやとうふ、野菜などを入れたなべ料理の「キムチチゲ」もよく食べられています。
キムチをごはんといっしょにいためる「キムチポックンパッ」（キムチチャーハン）やゆでたとうふといっしょに食べる「トゥブキムチ」（とうふキムチ）もあります。

「プッチムゲ」、「キムパプ」、「トッポッキ」！

「プッチムゲ」（日本ではチヂミとも呼よばれます）は、小麦粉と米粉を混まぜた粉と水と卵たまごに玉ねぎやにら、にんじん、イカ、カキなどの具を入れて焼く料理です。家庭で作ったり、屋台で売られています。ねぎだけの具の「パジョン」やじゃがいもの具の「カムジャジョン」など、いろいろな種類のプッチムゲがあります。しょうゆとごまなどを混まぜたタレにつけて食べます。
日本ののり巻まきのような「キムパプ」は、日本のおにぎりのように外出先でよく食べます。日本のように酢飯すめしは使わず、ごま油で味付けをします。
またおやつとしても人気があるのは、「トッポッキ」。うるち米のおもちをたれといっしょにあまからくにこんだ料理で、屋台でもよく売られています。

おやつ

パッピンスは子どもたちも大好きなかき氷で、小豆あずきやおもち、いちごやマンゴーなどの果物くだもの、シリアルやアイスクリームを氷の上に盛もります。練乳れんにゅうやチョコレートをかけたりと、いろいろな種類があり、特に暑い夏の間は大人気です。

季節の果物くだもの

季節の果物くだものもおやつによく食べます。特に夏に食べる、黄色い皮に白いシマの入った「チャメ」が人気です。チャメは韓国かんこくならではの果物くだもので、マクワウリの一種です。ほどよいあまさでさっぱりとした味がします。また、すいかやいちご、りんご、かきなどもよく食べます。

屋台でよく売られているホットク

ホットクは、小麦粉やもち米の粉で作ったおやつです。中には、小豆あずきあんやカスタードクリーム、はちみつ、チーズなどが入っていて、いろいろな種類があります。たっぷりの油でこんがりと焼いたあつあつのホットクは、屋台でよく見かけます。

お正月に食べるおもち

お祝い事におもちは欠かせません。お正月には日本と同じように「トックッ」というおぞうにを食べます。おもちの丸い形は、お金に見立ててお金持ちになるようにという願いがこめられています。また、太陽に見立てて年が明けたことを表しているともいわれています。牛肉やとり肉で取っただしに、にんにくや調味料で味付けをし、おもちを入れて作ります。子どもたちは、お正月にトックッを食べないと、今年1才年を取れないよ、といわれて、トックッを食べるそうです。

結婚けっこん式の「ククス」

おめでたい結婚けっこん式の席に「ククス」というめん料理を食べるしきたりがあります。ククスはそうめんのように細くて長いめんで、夫婦ふうふが仲よく、長く生きられるようにという願いがこめられています。「いつククスを食べさせてくれるの？」と聞かれたら、「いつ結婚けっこんしてくれるの？」という意味があるそうです。

日本と似にている学校制度せいど

教育制度せいどは日本と同じ、６年、３年、３年制せいです。このうち義務ぎむ教育も日本と同じ6年の小学校と３年の中学です。
でも、学期が始まるのは日本とはちがって３月から翌年よくねんの２月と、１カ月ずれています。そのうち12月末から2月までに長い冬休みがあります。夏休みは、7月末から8月末までのおよそ１カ月です。
朝は8時ごろに登校して、7時限じげん目が終わる午後4時ごろまで授業じゅぎょうを受けます。日本以上にきびしい受験があり、子どもたちは長い休みの間も勉強をします。高校生になると、ふだんの授業じゅぎょうが終わった後も補習授業ほしゅうじゅぎょうなどで夜おそくまで学校に残ったり、じゅくに通って勉強する生徒が多いそうですよ。

学校給食

基本きほん的なメニューは、ごはんにしる物、キムチと数種のおかずで、くぼみのあるステンレス製せいのトレイに盛もります。学校によっては、韓国かんこく料理のほかパスタなどが出ることもあります。

かっこいいスポーツ、テコンドー！

国技こくぎは、テコンドーという空手に似にた格かくとう技ぎです。空手とくらべてけり技わざがたくさんあり、試合の時は頭に防具ぼうぐをつけるところが特ちょうです。小さいころからテコンドーを習っている子どもたちもいます。

そして1番人気のあるスポーツは、何といってもサッカー。プロリーグの「Kリーグ」があり、4年に１度行われるサッカーのワールドカップにも常連じょうれんとして出場している強きょうごうです。
また野球も人気があって、こちらもプロ野球の球団きゅうだんがあり、熱心なファンがたくさんいます。

新石器時代に農耕のうこうが始まり、青銅器せいどうき時代には米が採とれるようになりました。
韓国かんこくの初の国である古朝鮮こちょうせんは紀元前に誕生たんじょうしました。

中世になると高句麗こうくり、新羅しんら、百済くだらの三国を経へて、高麗こうらいが統一とういつをはたします。
この高麗こうらいが、今の韓国かんこく、朝鮮ちょうせんの英語読みである「コリア」の語源ごげんになっています。

1392年には朝鮮ちょうせん王朝がおこり、漢城かんじょう（現在げんざいのソウル）に首都を移うつして、
第4代国王の世宗せいそう大王がハングル文字を作りました。

1910年には日韓併合条約にっかんへいごうじょうやくにより、日本に統治とうちされます。
しかし1945年、日本の統治とうちから解放かいほうされました。
1948年に大韓民国だいかんみんこくが建国されました。

1988年にはソウルで夏季オリンピック、
また2018年にはピョンチャンで冬季オリンピックが行われるなど、
現在げんざいめざましい経済発展けいざいはってんをとげています。

民族衣装いしょうは韓服かんふく（ハンボク）

代表的な民族衣装いしょうは韓服かんふく（ハンボク）といい、女性じょせい用は「チマチョゴリ（チマ＝スカート、チョゴリ＝上着）」、男性だんせい用は「パジチョゴリ（パジ＝ズボン、チョゴリ＝上着）」、子ども用は「セクトンチョゴリ」と呼よばれています。チョゴリは、ふつうは部屋着で、正装せいそうは上にトゥルマギというコートのような衣服をはおり、男性だんせいはひさしのあるぼうしをかぶります。

旧きゅう正月（ソルラル）

韓国かんこくでは昔のこよみである旧きゅうれきでお正月を祝います。この時期は学校や会社がお休みになり、家族で過すごしたり、田舎いなかの実家に帰って過すごします。お正月の朝には、子どもたちは、両親や親せきなど目上の人に新年の伝統でんとう的なあいさつをします。新年のあいさつをしないと子どもたちはお年玉をもらえません。またお正月には日本のすごろくのような「ユンノリ」や、「ペンイチギ」(こま回し)などをして遊びます。

連休になる秋夕しゅうせき（チュソク）

旧きゅうれきの8月15日のおぼんに当たる日を「秋夕しゅうせき（チュソク）」といいます。秋夕しゅうせきの連休には、お正月のように多くの人々が都会から田舎いなかへ里帰りをして親せきを訪たずねたり、ご先祖せんぞを供養くようしたり、お墓はか参りをします。そして秋の収しゅうかくに感謝かんしゃします。秋夕しゅうせきやお正月の朝には、収しゅうかくしたばかりの新米やお酒、果物くだものなどを先祖せんぞに供そなえる「茶礼ちゃれい(チャレ)」というぎ式が行われます。

クリスマスには、きれいなイルミネーションが

キリスト教徒が多い韓国かんこくでは、イエス・キリストの誕生たんじょう日である12月25日は祝祭日になります。街中にきれいなイルミネーションがかざられ、クリスマスを祝います。サンタクロースのことを「サンタハラボジ(サンタのおじいさん)」と呼よびます。
クリスマスには、日本のようにクリスマスケーキのほか、ごちそうを食べて家族や友だちとパーティーをして楽しみます。

ドラマやKケイ-POPポップが世界で人気

韓国かんこくでつくられたドラマやKケイ-POPポップなどのカルチャーが世界中で人気を呼よんでいます。かっこいいダンスや、正義せいぎの味方が活やくするわかりやすい物語は、アジアの国々を中心に広く支持しじされています。

熱心な情報じょうほう教育

IT先進国の韓国かんこくでは、電子黒板やタブレットPCを使った学校教育が早い時期から行われてきました。2000年ころには政府せいふが無しょうで提供ていきょうする学習サイトもオープン。自宅じたくのパソコンからログインすると、自分が勉強すべきサイトで予習・復習ふくしゅうができ、ネットで質しつ問して答えを教えてもらうこともできます。