Name: パジョン（チヂミ）
Ingredients: 万能ねぎ … 2束; 赤ピーマン … ½個（15g）; あさり缶詰（水煮） … 100g; 卵 … 4個; 小麦粉 … 大さじ2; ごま油 … 大さじ2; コチュジャン … 小さじ1; しょうゆ … 大さじ1; 酢 … 大さじ1; 白煎りごま … 小さじ½

パジョン（チヂミ）（大韓民国）

じっくり焼いてねぎの甘みを引き出します。
ピリ辛のたれがアクセントになります。

栄養成分1人分

エネルギー: 207kcal
たんぱく質: 13.7g
カルシウム: 108mg
食塩相当量: 1.2g

材料4人分、2枚分

万能ねぎ: 2束
赤ピーマン: ½個（15g）
あさり缶詰（水煮）: 100g
卵: 4個
小麦粉: 大さじ2
ごま油: 大さじ2

【たれ】

コチュジャン: 小さじ1
しょうゆ: 大さじ1
酢: 大さじ1
白煎りごま: 小さじ½

作り方

小ねぎは20cm長さに切り、赤ピーマンはせん切りにします。卵は2個ずつに分けてよく溶きほぐしておきます。
バットなどに小ねぎの半量を入れて小麦粉大さじ1をまぶし、2個分の溶き卵1/3量（約40g）をまわしかけて全体になじませます。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、2をまとめて並べ入れ、溶き卵1/3量（約40g）をまわし入れます。赤ピーマンとあさりの各半量を小ねぎのすき間に散らして焼きます。
焼き色がついたらさらに溶き卵1/3量（約40g）をまわしかけてすぐに裏返し、裏面も焼き色がつくまで焼き、取り出します。残りも同様にしてもう１枚焼きます。
4を一口大に切って器に盛り、【たれ】の材料を混ぜ合わせて添えます。