ヨーグルトの酸味とディルの風味がさわやか。
肉料理や野菜などにたっぷりかけて。
ザジキ（ギリシャ共和国）
栄養成分1人分（ザジキのみ）
- エネルギー
- 68kcal
- たんぱく質
- 3.7g
- カルシウム
- 117mg
- 食塩相当量
- 1.2g
材料作りやすい分量
- きゅうり
- 1本
- 塩
- 小さじ¼
- 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
- 400g
- ディル（みじん切り）
- 大さじ1
【Ａ】
- レモン汁
- 大さじ1
- おろしにんにく
- ½片分
- 塩
- 小さじ½
- こしょう
- 少々
- 【合わせる料理】
鶏肉のソテー、フライドポテト、パプリカのソテー、ゆでブロッコリーなど 各適量
作り方
〈下準備〉
半量になるまでヨーグルトの水切りをしておきます。
- きゅうりはせん切りにし（せん切りスライサーなどを使うとよい）、塩をふって5分ほどおき、さっと洗って水気をしっかり絞ります。
- ボウルに水切りヨーグルト、1、ディル、【Ａ】を入れてよく混ぜ、器に盛ります。好みの料理や野菜にかけていただきます。
- 肉や魚介のソテー、コロッケ、ゆで卵などにも合います。クラッカーなどにのせてカナッペ風にしてもよいでしょう。
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ギリシャ料理を代表するといわれるほどポピュラーな料理です。なすとじゃが芋を使うのが定番ですが、ズッキーニやマッシュルームなどが入ることもあり、家庭や地域によってバリエーションがあります。
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ヨーグルトを使ったさっぱりとした味わいのソースです。肉や魚のグリルやソテーにかけたり、ゆでたじゃが芋やパンや野菜とともにいただきます。
