栄養成分1人分

エネルギー

191kcal

たんぱく質

9.0g

カルシウム

33mg

食塩相当量

1.0g

材料4～8人分

作り方

1. オーブンを180℃に予熱します。
2. トマトはへたをつけたまま上から1cmくらいで横に切り、中身を丁寧にくりぬいてカップ状にします。カップはキッチンペーパーの上に逆さまにして置き、中身は汁気をざっと切ってみじん切りにします。
3. ベーコンと玉ねぎはみじん切りにします。
4. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、にんにくと玉ねぎを加えて炒めます。しんなりしたらトマトの中身を加え、水分がなくなるまでしっかり炒め、火を止めて冷まします。
5. ボウルに合いびき肉、ベーコン、【Ａ】を入れてよく練り、パセリ、卵、4を加えてよく混ぜ、パン粉を加えて混ぜます。
6. 5を８等分して2のトマトカップに詰め、耐熱容器に並べます。
7. 6をオーブンに入れて20分焼きます。一度取り出し、【Ｂ】を混ぜ合わせてひき肉の上にのせ、トマトのヘタをかぶせます。再度オーブンに入れて180℃で10分ほど焼きます。