生地を作る時に混ぜすぎないのがコツ。
コーンの甘い香りが魅力です！
コーンブレッド（アメリカ合衆国）
栄養成分1人分（⅙量）
- エネルギー
- 312kcal
- たんぱく質
- 6.2g
- カルシウム
- 80mg
- 食塩相当量
- 0.9g
材料15cm角のスクエア型1台分
【Ａ】
- 薄力粉
- 130g
- コーングリッツ
- 130g
- 砂糖
- 30g
- 塩
- 小さじ½
- ベーキングパウダー
- 小さじ2
- 粒コーン缶詰
- 100g
【Ｂ】
- 卵
- 1個
- 明治おいしい牛乳
- 1カップ
- サラダ油
- 60ml
- 明治北海道バター
- 適量
作り方
- 型にバターを薄く塗っておきます。
- 【Ａ】を合わせ、ボウルにふるい入れます。
- 粒コーンは汁気を切ります。
- 別のボウルに【Ｂ】の卵を割り入れ、その他の【Ｂ】の材料を加えてよく混ぜます。
- 2に4を加えて粉気がなくなる程度に混ぜ、3のコーンを加えてさっと混ぜます。
- 5を１の型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼きます。竹串を刺して引き抜き、生地がついていなければ焼き上がりです。
- 型からはずして網などの上にのせ、乾燥しないようにボウルなどをかぶせて冷まします。
- 生地のたねは、材料を合わせたらすぐに型に入れて焼くのがふわふわに仕上げるコツです。
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ルイジアナ州が発祥で、いろいろな国の食文化が融合して生まれた料理です。「ガンボ」とはこの料理に欠かせないオクラのこと。
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サンクスギビングデー（感謝祭）によく食べられる伝統的なパン。とうもろこしの粉を使い、四角い型で焼くのが特徴です。
