とろりとしたやさしい味わいに、パン粉の香ばしさがアクセントです。
ツナモネ（オーストラリア連邦）
栄養成分１人分
- エネルギー
- 299kcal
- たんぱく質
- 13.2g
- カルシウム
- 235mg
- 食塩相当量
- 1.2g
材料4人分
- 玉ねぎ
- 1/2個（100g）
- セロリ
- 1本（100g）
- ツナ油漬け缶
- 2缶（140g）
- コーン缶（缶汁をきる）
- 1缶（120g）
- 明治北海道バター
- 50g
- 小麦粉
- 1/4カップ
- 明治おいしい牛乳
- 2カップ
- 明治北海道十勝熟成3種のチーズ
- 50g
- 塩・こしょう
- 各少々
- パン粉（乾燥）
- 1/2カップ
作り方
〈下準備〉
オーブンを230℃に予熱します。
- 玉ねぎとセロリはみじん切りにします。
- フライパンまたは鍋にバターを熱し、1を入れて玉ねぎが透明になるまで中火で炒めます。小麦粉を加え混ぜ、焦がさないようにさらに約2分炒めます。
- 火を止め、牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜます。
- 再び火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、混ぜながら約5分とろみがつくまで煮ます。ツナを缶汁ごと加え、コーンとチーズを加え混ぜ、塩、こしょうで味をととのえます。
- 耐熱皿に流し入れてパン粉を全体にふり、230℃のオーブンで約15分、きつね色になるまで焼きます。
- 仕上げはオーブントースターでも焼けます。
- 小麦粉は焦がさないようにしっかり炒め、粉臭さをとります。牛乳は数回に分けて加え、そのつどよく混ぜるとだまになりにくいです。
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しっとりスポンジをチョコとココナッツで包んだ、オーストラリアの伝統菓子。“ラミントン男爵夫人”の名前に由来されるといわれ、7月21日のナショナル・ラミントンデーでも親しまれています。
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ホワイトソースをかけた料理を意味する“モネ”に、ツナやコーンを加え、チーズとパン粉をのせてオーブンで焼くオーストラリアの定番家庭料理。
