温かいうちに食べるのがおすすめ。
カナダでは、子どもが最初にお家で習う料理とも言われています。
プディング・ショームール（カナダ）
栄養成分1人分（1/8量）
- エネルギー
- 590kcal
- たんぱく質
- 5.5g
- カルシウム
- 79mg
- 食塩相当量
- 0.4g
材料20㎝角の耐熱皿1台分
【a】
- 薄力小麦粉
- 85g
- 全粒小麦粉
- 30g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1
- 塩
- 少量
- 明治北海道バター（食塩不使用）
- 65g
- グラニュー糖
- 65g
- 溶き卵
- 1個分
- 明治おいしい牛乳
- 65mL
- メープルシロップ
- 260mL
- 明治おいしい生クリーム
- 200mL
- メープルシロップ
- 適宜
- 明治エッセルスーパーカップ 超バニラ（お好みで）
- 適量
作り方
〈下準備〉
【a】は合わせてふるいます。
バターは室温においてやわらかくします。
オーブンを200℃に予熱します。
- 鍋にメープルシロップ、生クリームを入れて火にかけ、沸騰したら火からおろします。
- ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖を加えてさらに混ぜます。
- 2が白っぽくなったら溶き卵を2回に分けて加え、そのつどよく混ぜます。
- 3に【a】の半量を加え混ぜ、牛乳の半量も加え混ぜます。残りも同様に加え混ぜます。
- 4を型に流し入れて平らにならし、1のメープルシロップを上からゴムべらにあてながら静かに注ぎ入れます。200℃に熱したオーブンで30～40分焼きます（竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がり）。
- 生地が落ち着いたら器に盛り、好みでエッセルスーパーカップを添え、メープルシロップをかけます。
- 5の工程では、直接注ぐと生地がくずれやすいため、ゴムべらに当てて静かに流し入れることがポイントです。
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「失業者のプディング」とも呼ばれる、世界大恐慌の時代に生まれたケベック州発祥の素朴な焼き菓子。メープルシロップが生地にしみ込み、しっとり濃厚な甘さを楽しむことができます。
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カナダ東部で親しまれる、海の幸たっぷりのクリーミーなスープ。数種類の魚介の旨みがぎゅっと溶け込んだ、体が温まる一品です。
