朝ごはん&ブランチ レシピ特集

手軽に作れる簡単レシピから、ゆったり楽しめる朝ごはんまで幅広くご紹介。
朝ごはんをしっかりと食べて1日を元気に楽しく過ごしましょう。

朝ごはんの大切さについて、詳しくはこちら!
食の栄養バランスチェック 栄養コラム「まずは朝食をとりましょう!」

パンを使ったレシピ

納豆としらすのオープントースト
納豆としらすのオープントースト 主食 カルシウム 時短レシピ

ご飯に合う納豆やしらすですが、実はパンとも相性抜群!
チーズをプラスすることで、カルシウムもたっぷりとることができます。

ブロッコリーとチーズのホットサンド
ブロッコリーとチーズのホットサンド 主食 カルシウム 時短レシピ

ブロッコリーとチーズのコクがマッチしたホットサンド。忙しい朝でも、手軽に野菜がとれます。冷凍野菜を使えばさらに時短に。

さばのリエットのカスクルート
さばのリエットのカスクルート 主食 時短レシピ

鯖ペーストと野菜の、満足感のあるサンドイッチ。鯖缶を使えば、忙しい朝でも簡単に作れます。たんぱく質やDHA・EPAがしっかりとれる1品です。

オムレツ入りトースト
オムレツ入りトースト 主食 カルシウム 時短レシピ

わずか10分で完成!フライパン1つで完成するスピードメニューです。カルシウムもたっぷりとれます。

簡単ホワイトソースのグラタントースト
簡単ホワイトソースのグラタントースト 主食 時短レシピ

10分で作れるごちそうトースト!ホワイトソースは電子レンジで簡単にできます。ねぎと鮭フレーク入りでちょっぴり和の味わい。

まるごとフレンチトースト
まるごとフレンチトースト 主食 時短レシピ

前日から浸さなくても、朝から簡単に作れます。卵液ごと焼くので、栄養もまるごといただくことができます。

夏野菜のピザトースト
夏野菜のピザトースト 主食 カルシウム

野菜とカルシウムたっぷり!1品で主食と副菜を手軽にとることができます。カット野菜や缶詰を使えばより手軽に作れます。

クロックムッシュ(ハムとチーズのホットサンド)
クロックムッシュ(ハムとチーズのホットサンド) 主食 カルシウム 時短レシピ 高たんぱく

2種類のチーズがたっぷりとろける、ボリューミーなクロックムッシュ。朝からカルシウムとたんぱく質をしっかりとれます。

にんじんとカッテージチーズのサンドイッチ
にんじんとカッテージチーズのサンドイッチ 主食 カルシウム 高たんぱく

にんじんとライ麦パンで、食物繊維たっぷり!カッテージチーズでコクが加わり、満足感のあるサンドイッチ。カルシウムとたんぱく質も豊富です。

ごはんを使ったレシピ

チーズ入り焼きおにぎり
チーズ入り焼きおにぎり 主食 時短レシピ

チーズ入りの焼きおにぎりは、フライパンでサッと焼くだけで簡単!
発酵食品同士の醤油とチーズは、うま味の相乗効果で食欲をそそります。

やさしい味のカルボナーラ雑炊
やさしい味のカルボナーラ雑炊 主食 カルシウム 時短レシピ 高たんぱく

10分で簡単!工程は3つだけのスピードメニューです。たっぷりの牛乳やチーズ、温泉卵、ベーコンで作るカルボナーラ風味の雑炊は、たんぱく質・カルシウムがしっかりとれます。

トマトとしらすのチーズ卵とじ丼
トマトとしらすのチーズ卵とじ丼 主食 カルシウム 時短レシピ

味付けは麺つゆだけで簡単!チーズとトマト、しらす入りの具だくさん卵とじ丼です。わずか15分で作れるお手軽レシピです。

とろろ昆布とチーズのだし茶漬け
とろろ昆布とチーズのだし茶漬け 主食 カルシウム 時短レシピ

体が温まるお茶漬けは、体温をしっかり上げたい朝ごはんにぴったり!
チーズと昆布のたっぷりのうまみを、和風だしが引き立てます。試食欲がない日にもおすすめです。

チーズと漬物のサラダ菜巻きおにぎり
チーズと漬物のサラダ菜巻きおにぎり 主食 時短レシピ

おにぎりをサラダ菜で包むことで、野菜もとれる主食に。
漬物の塩分とチーズのコクが調和したおいしさで、食感の違いも楽しめます。

時短おかず

ほうれん草とハムのチーズココット
ほうれん草とハムのチーズココット 副菜 カルシウム 時短レシピ

朝食やブランチにもぴったりのココットです。ホワイトソースはレンジで簡単に作れます。βカロテンが豊富なほうれん草や、卵のビタミンAでドライアイや疲れ目にもおすすめです。

たっぷりキャベツのスペインオムレツ風
たっぷりキャベツのスペインオムレツ風 主菜 時短レシピ 親子

チーズとツナのうまみがきいたお手軽メニュー。たっぷりキャベツでヘルシーだけど満足感が得られます。
彩りが良いので、お弁当のおかずにもおすすめ!

トースターでできる!カップオムレツ
トースターでできる!カップオムレツ 主菜 時短レシピ

火を使わないので簡単!トースターで作れるカップオムレツです。具だくさんなので、お弁当にもおすすめです。

チーズと青菜の納豆和え
チーズと青菜の納豆和え 副菜 カルシウム 時短レシピ

食材をあえるだけでお手軽な副菜です。カルシウムや鉄がたっぷりとれます。そのままでも、ご飯の上にかけてもおいしくいただけます。

ブロッコリーとカリフラワーのチーズソテー
ブロッコリーとカリフラワーのチーズソテー 副菜 時短レシピ

朝から野菜をしっかりとりたい人におすすめ。わずか15分でサクッと作れます。冷凍野菜を使えば、さらに時短で作れます。

スープ・汁物

牛乳卵焼き&牛乳みそ汁の朝ごはんセット
牛乳卵焼き&牛乳みそ汁の朝ごはんセット 主食 カルシウム

みそ汁と卵焼きには牛乳がたっぷり!朝からカルシウムをしっかりとれます。
牛乳のマイルドなコクと味噌の風味が絶妙なおいしさ。

らくちん!クリームスープパスタ
らくちん!クリームスープパスタ 主食 時短レシピ

お鍋ひとつで簡単!わずか15分でできるスープパスタです。早茹でタイプのパスタを使えば、さらに手軽にできます。

スープミルファンティ
スープミルファンティ 汁物 時短レシピ 親子

ふわふわの卵がおいしい、チーズ入りの洋風かき玉スープです。手早くできるので、忙しい朝にピッタリ!

野菜とチーズの具だくさんスープ
野菜とチーズの具だくさんスープ 汁物

野菜たっぷり!栄養満点な味噌ベースのスープです。チーズと味噌を組み合わせて、日本の味をコクのある洋風にアレンジ。

中華風コーンクリームスープ
中華風コーンクリームスープ 汁物 時短レシピ

わずか10分で完成!コーンと牛乳がまろやかな、とろふわスープです。
ごま油の香りが食欲をそそります。

ブランチ

【フランス】クロックマダム
【フランス】クロックマダム 主食 カルシウム 高たんぱく

ブランチにおすすめ!カルシウムとたんぱく質がたくさんとれるレシピです。
目玉焼きは、ほうれん草で囲んで焼いて彩りと栄養をプラス。
黄身を潰してソースのようにからめながらいただきます。

ヨーグルトソースのエッグベネディクト
ヨーグルトソースのエッグベネディクト 主食

休日の朝食やブランチをちょっと贅沢に!難しそうに見えますが、ソースもポーチドエッグも簡単に作ることができます。

生モッツァレラとアボカドの食べるスープ
生モッツァレラとアボカドの食べるスープ 汁物

しっかり食べたい人におすすめ!ゴロゴロ具材にとろ~りチーズ、パスタも入ってボリューミーなスープです。これ1品でお腹も栄養面も大満足!

ヨーグルトドレッシングのチョップドサラダ
ヨーグルトドレッシングのチョップドサラダ 副菜 カルシウム 高たんぱく

野菜や乳製品入りでカルシウムがたっぷり!お肉も入ってたんぱく質もしっかりとれます。パスタも入っているので、一品でも栄養素がバランスよくとれます。

野菜のパンケーキ
野菜のパンケーキ 主食 カルシウム 親子

牛乳と野菜を混ぜ込んで、栄養も彩りもアップしたパンケーキ。休日に親子で一緒に作るのもおすすめ!生地にパルメザンチーズを少し加えると、風味がアップしてさらにおいしくなります。

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