牛乳卵焼き＆牛乳みそ汁の朝ごはんセット

朝からカルシウムをたっぷり摂れる組み合わせ。

栄養価/1人分

エネルギー	306kcal
たんぱく質	12.6g
カルシウム	209mg
食塩相当量	2.0g
調理時間	25分

材料（4人分）

＊牛乳卵焼き
卵

3個
明治おいしい牛乳

大さじ4
酒

大さじ1
砂糖

大さじ1
薄口しょうゆ

小さじ1
明治ピッツァミックスチーズ

20g

サラダ油

適量
大根（おろし）、しょうゆ

適量

＊さつまいもとベーコンの牛乳みそ汁
さつまいも

1本（270g程度）
ベーコン

2枚
ねぎ

1/2本
だし

400ml
明治おいしい牛乳

300ml
味噌

大さじ2と1/2

作り方

レシピの読み方

1）卵焼きを作ります。ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、酒、砂糖、薄口しょうゆを加えて、切るようによく混ぜて、チーズを加えます。
2）卵焼き用フライパンに油を熱し、1)の1/3量を流し入れ、全体に広げます。表面が半熟状態のうちにフライパンの奥から手前に向かって巻き込み、卵を奥にずらしたところにキッチンペーパーで油を塗り、半量を流し入れて同じように焼きます。残りの半量を流して焼き、最後に返しながら全体を焼いて形をととのえます。
3）切り分けて器に盛り、大根おろしを添えます。
4）牛乳みそ汁を作ります。さつまいもは皮をむいて、1cm厚さの半月かいちょう切りにします。ベーコンは1cm幅に、ねぎは5mmくらいの小口切りにします。
5）鍋にだしを入れ、さつまいもとベーコンを加えて蓋をし、さつまいもに串が通るまで弱火で煮ます。
6）ねぎを加えた後、味噌を牛乳で溶きのばしたものを加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。

牛乳みそ汁は、牛乳を加えたら煮立たせすぎないようにしましょう。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの