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明治 赤ちゃん相談室
プレママ
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1歳~3歳
妊婦に必要な葉酸、鉄分、カルシウムが豊富にふくまれる小松菜を使った料理「小松菜と玉ねぎのみそ汁」の作り方をご紹介します。
小松菜は根の先をとりよく洗い、熱湯に塩を入れて茹でる。冷水にとり、水気 をよく絞り、3~4cm幅に切る。玉ねぎは薄切りする。
鍋に出し汁・玉ねぎを入れて火にかけ、やわらかくなったら溶いた赤みそ・小松菜を入れて火を止める。
調理指導…辻学園 辻クッキング栄養指導…辻学園 栄養専門学校