産後の方におすすめ!葉酸がたくさん含まれるアスパラガスの料理「グリーンアスパラのチーズ焼き」の作り方をご紹介します。
グリーンアスパラは根元の固い部分を、皮むき器などでけずり取り、熱湯に塩を入れて茹で、冷水にとり半分に切る。
プチトマトはヘタをとっておく。
アルミホイルで作った器か耐熱の皿に1.を並べ、サラダ油・塩・こしょうをふりかけ、エメンタ−ルチ−ズをのせて、オ−ブン200℃約7~8分焼く。もみのりを散らす。
※エメンタ−ルチ−ズがない場合は、ピザ用チ−ズでもよい。
調理指導…辻学園 辻クッキング
栄養指導…辻学園 栄養専門学校