塩分を控えるコツ

塩分を控えるコツ

塩分は1日7.5g未満を目安に

  • だし味を上手に利用する(かつお節、こんぶ、煮干しなど)
  • 酸味を利用する(酢、レモン、トマト、すだちなど)
  • 香辛料を利用する(カレー粉、しょうが、こしょうなど)
  • 味はどれか1品に重点的に、それ以外はうす味にする
  • 調理する前に下味をつけないようにする(フライ、から揚げ、焼き物など)
  • しょうゆ、ソースなどは全体にかけてしまわずに、別 皿に入れ必要な分づつ付ける
  • 加工食品や外食は控える
  • 麺類のスープは飲まないようにする
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