鮭ときのこのキッシュ

鮭の水煮缶はあらくほぐし、本しめじは小房に分ける。
エメンタールチーズ、玉ねぎは薄切りにする。パセリはみじん切りにする。

冷凍パイシートを型に敷き、フォークで所々穴を開ける。
その上にオーブンシートをのせ、重しをのせて、200℃のオーブンで約4〜5分、焼く。

2.に具をのせ、さらにソースの材料をよく混ぜ合わせたものをのせる。

3.を200℃のオーブンで約7〜8分焼く。仕上げにパセリをちらす。
※具とソースは火が通りやすいので、パイ生地は空焼きにしておくとよい。