1歳からのステップごはん。明治ステップ らくらくキューブを使った栄養たっぷりの「お豆腐クリームワッフルケーキ」の作り方をご紹介します。
●薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
●バターは湯煎で溶かしておく。
ボウルにふるっておいた粉、砂糖、塩を入れて泡だて器で混ぜる。
溶きほぐした卵、お湯で溶いたらくらくキューブを加え滑らかになるまで混ぜて１に加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
溶かしバターも加えてゴムべらさっくりと混ぜる。
予熱したワッフルプレートに生地を流し入れて焼く。
焼きあがったら手づかみできるサイズに切る。
お豆腐は５分ほど茹でざるにとってキッチンペーパーに包み、30分ほど置いて水切りしておく。
鍋にお湯で溶いたらくらくキューブ、砂糖、粉寒天を入れて混ぜ合わせ、火にかけて砂糖と粉寒天を溶かす。
フードプロセッサーに１と２、バニラエッセンスを入れて攪拌し、バットにとって冷蔵庫で冷やす。
食べる直前に再度よく混ぜてワッフルに飾る。
