初期の離乳食の調理方法

ゆでる、煮る等して、やわらかくなるまで十分に火を通し、裏ごすか、すり鉢ですりつぶす、またはごく細かくみじんに切ります。みじん切りにしにくい葉ものの野菜などは火を通してから、ラップに包み、冷凍し、おろして料理に使ってもよいでしょう。固さは煮汁、湯などで調節します。

食品の味そのものに慣れさせることが大切ですので、はじめは味をつけずに与えましょう。味をつけるときは、大人の1/2以下の濃さにします。スープやみそ汁の上澄み、ベビーフードのだし等をベースに使う程度にするとよいでしょう。

監修

  • 恩賜財団母子愛育会
    総合母子保健センター愛育病院・新生児科部長
    加部一彦先生