初期の離乳食の調理方法

ゆでる、煮る等して、やわらかくなるまで十分に火を通し、裏ごすか、すり鉢ですりつぶす、またはごく細かくみじんに切ります。みじん切りにしにくい葉ものの野菜などは火を通してから、ラップに包み、冷凍し、おろして料理に使ってもよいでしょう。固さは煮汁、湯などで調節します。

食品の味そのものに慣れさせることが大切ですので、はじめは味をつけずに与えましょう。味をつけるときは、大人の1／2以下の濃さにします。スープやみそ汁の上澄み、ベビーフードのだし等をベースに使う程度にするとよいでしょう。

• プロの料理家が教えるらくらくカンタンにつくれる栄養たっぷり離乳食レシピ