スクランブルエッグ
出産前のママたちに不足しがちなカルシウムたっぷりの「スクランブルエッグ」の作り方をご紹介。
材料
卵
3個
オクラ
2本
しらす干し
20g
オリーブ油
小1
無塩バター
大1
味付け
牛乳
大2
ホワイトペッパー
少々
付け合わせ
サラダ菜
4枚
プチトマト
2個
作り方
-
- 1
-
オクラは茹でて薄切りにする。
-
- 2
-
卵はよく溶き、牛乳とホワイトペッパーで味付けし、オクラとしらす干しを混ぜる。
-
- 3
-
フライパンをよく熱しオリーブ油を入れ、全体に広げてバターを加え、2.の卵液を一度に流し入れ、箸で全体にかき混ぜる。半熟状で火を止める。
-
- 4
-
器に盛り、付け合わせの野菜を添える。
一口メモ しらす干しは鉄・カルシウム共に多く、卵は栄養バランスのよい食品です 。
調理指導…辻学園 辻クッキング
栄養指導…辻学園 栄養専門学校
