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楽しむレシピ
[主食] [たんぱく質を摂りたい]
調理時間:5分
キムチ豆腐丼
明治メイプロテインとの相性抜群。
キムチ味は、食欲増進の一品。
材料(1人分) | |
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全粥 | 100g |
(豆腐ソース) 明治メイプロテイン |
1包(6.3g) |
絹豆腐 | 200g |
液体キムチの素 | 大さじ1/2(9g) |
3倍濃縮めんつゆ | 小さじ1/2(3g) |
砂糖 | 小さじ1/3 |
*飾り:キムチ、貝割れ大根、すりごま |
栄養成分(1人分) | |
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エネルギー | 222kcal |
たんぱく質 | 16.6g |
脂質 | 6.3g |
炭水化物 | 23.2g |
食塩相当量 | 1.7g |
亜鉛 | 4.8mg |
鉄 | 5.2mg |
作り方
- 豆腐ソースの材料を泡立て器でよく混ぜるか、フードプロセッサーにかけて均一にします。
- 全粥にかけ、食べるときに混ぜます。
- ポイント:好みで糸削りのかつお節やごまなどをたっぷり加えれば、さらに栄養価がアップ。嚥下の状態によって、粥をやわらかに炊いたご飯に替えてもいいですね。