
ショウガ
ショウガ科ショウガ属
淡黄色で、辛みと香りがある塊茎部分を食用としたもの。殺菌作用があるので、酢漬けやすりおろして薬味にしたり、炒め物や煮物の香りつけにするほか、乾燥させ漢方薬としても使われています。

原産国や歴史、名前の由来をご紹介します。また、旬の時期や選び方、保存方法などをご紹介していますので、野菜とうまくつきあってくださいね。
ショウガ科ショウガ属
淡黄色で、辛みと香りがある塊茎部分を食用としたもの。殺菌作用があるので、酢漬けやすりおろして薬味にしたり、炒め物や煮物の香りつけにするほか、乾燥させ漢方薬としても使われています。