
シイタケ
ヒラタケ科
日本の代表的な食用キノコで、和洋中のどんな料理にも合うため、さまざまな料理に使われます。
水につけると風味が落ちるので、ふきんで軽くふく程度で使うとよいです。

原産国や歴史、名前の由来をご紹介します。また、旬の時期や選び方、保存方法などをご紹介していますので、野菜とうまくつきあってくださいね。
ヒラタケ科
日本の代表的な食用キノコで、和洋中のどんな料理にも合うため、さまざまな料理に使われます。
水につけると風味が落ちるので、ふきんで軽くふく程度で使うとよいです。