
レンコン
スイレン科ハス属 多年生水生草本
穴があるため「先が見通せる」として、祝いの料理に使われます。
梅肉和えや酢レンコン、煮物、炒め物、揚げ物など用途が広く、火の通し過ぎに注意し調理すると、特有の歯ざわりが楽しめます。

原産国や歴史、名前の由来をご紹介します。また、旬の時期や選び方、保存方法などをご紹介していますので、野菜とうまくつきあってくださいね。
スイレン科ハス属 多年生水生草本
穴があるため「先が見通せる」として、祝いの料理に使われます。
梅肉和えや酢レンコン、煮物、炒め物、揚げ物など用途が広く、火の通し過ぎに注意し調理すると、特有の歯ざわりが楽しめます。