
ニンニク
ユリ科ネギ属
鱗茎部分を食用としたもので、炒め物などの香りつけには欠かせない野菜です。スタミナ補給や殺菌作用があり、強壮野菜としても常食されています。生のとき最も臭いが強く、高濃度漬けや加熱調理することでやわらぎます。

原産国や歴史、名前の由来をご紹介します。また、旬の時期や選び方、保存方法などをご紹介していますので、野菜とうまくつきあってくださいね。
ユリ科ネギ属
鱗茎部分を食用としたもので、炒め物などの香りつけには欠かせない野菜です。スタミナ補給や殺菌作用があり、強壮野菜としても常食されています。生のとき最も臭いが強く、高濃度漬けや加熱調理することでやわらぎます。