カカオをカルチャーに。

2021/12/24

チーズ(5)

今回は、特徴的な香味のチーズとの組み合わせをご紹介します!チーズの特徴を捉えると

おすすめの組み合わせ

・トム・ド・サヴォワ

×

ナッティ系ダークチョコレート
(例:明治 ザ・チョコレート ベネズエラ70%)

このチーズはヘーゼルナッツのような香りとうまみが特徴。ナッティ系のチョコレートと共通点が多く、合わないわけがない!といった組み合わせです。実際に合わせてみると、お互いの香ばしい良い香りが広がり、しっかりとしたうまみも感じられます。

・セル・シュール・シェール

×

フローラル系ダークチョコレート
(例:明治 ザ・チョコレート ペルー70%)

今までご紹介した中で、なかなかフローラル系のチョコレートをご紹介できる機会がありませんでした。そんな中、ぴったりな組み合わせを見つけました!
山羊チーズの特徴的な香りと、チョコレートの花のような甘い香りが合わさって、上質なスイーツを食べているような気分になります。山羊のチーズに苦手意識のある方にも、おいしくお召し上がりいただける組み合わせです。

今回ご紹介した組み合わせは、かじたいずみチーズ教室の梶田先生と、ハローチョコレート講師で選んだ組み合わせです。

Hello, Chocolate 公式SNS

最新情報やトレンド情報など発信します!

  • 工場見学に行こう!