マリアージュとは「結婚（marriage）」という意味。単なる組み合わせではなく、お互いの良さを引き立てたり、新しい香りが発現したり、「１＋１＝２」にとどまらず、「１＋１＝３や４・・・それ以上」になる組み合わせのことを指します。

今回は、マリアージュのポイントを３つお伝えします。

(1)素材の味で合わせる。
(2)香りで合わせる。
(3)質感（軽さ・重さ）で合わせる。

チョコレートと、合わせるもの、それぞれの特徴をとらえ、似た者同士を合わせることで、いつもとは違った香りや味わいの広がりを感じることができます。好奇心を持って、いろいろな組み合わせにトライしてみてください。そして自分好みのマリアージュを見つけてみてください！