手作りオレンジバターと野菜畑の照り焼きチキン

クリーミーな手作りオレンジバターを添えた、みんな大好き照り焼きチキン♪

手作りバターは、お子様と一緒にチャレンジ！大人もはまる楽しさです
オレンジ風味のバターが、野菜たっぷりの甘辛照り焼きチキンを引き立てます
枝豆をさやから出したり、ミニトマトを切ったり。お子様と一緒に楽しめます

栄養価/1人分

エネルギー	390kcal
たんぱく質	19.6g
カルシウム	42mg
食塩相当量	1.2g
調理時間	30分

材料（4人分）

鶏もも肉

400g

＊A
酒

大さじ1
しょうゆ

大さじ1
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

大さじ2

＊手作りオレンジバター
明治北海道十勝純乳脂

80ml
マーマレード

大さじ1

とうもろこし

1/2本
茹で枝豆（さや付き）

50〜60g
ミニトマト

6個
オリーブ油

大さじ1程度

＊B
酒

大さじ1
しょうゆ

大さじ1/2
砂糖

大さじ1
マーマレード

大さじ1

パセリ

適宜

作り方

レシピの読み方

下準備

・鶏肉は5〜6cm角に切ってから、ファスナー付き袋などに入れてAを合わせたものに漬け、冷蔵庫で20分ほど置きます。

1）バターを手作りします。シェイカーや小さい空きびんなどのふた付きの容器にクリームを入れて8～10分間、上下に振り続けます。パシャパシャと音がしてバターの塊と白い水分に分離したら、バターだけをボウルなどに取り出し、木べらなどを使ってマーマレードと混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
※バターを手作りしない場合、この工程は不要です。
2）とうもろこしはラップで包み、600Wの電子レンジで3～4分加熱します。粗熱がとれたら、2cm厚さの輪切りにします。
3）枝豆をさやから出します。ミニトマトはヘタを取って半分に切ります。
4）フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉の皮面を下にして並べて、中火で両面を焼きます。
5）Ｂを混ぜ合わせて4）に加えてからめ、照りが出たら火を止めます。
6） 5）に3）を入れさっと和えてから器に盛って2）をのせ、パセリをあしらいます。熱いうちに1）を添えて食べましょう。

お子様がバターを作る際は、クリームを2回に分けて作業をすることをおすすめします（半量ずつ振ったほうが効率よくできます）。
手作りバターは室温が高すぎたり、低すぎたりすると作りにくくなります。特に暑い時は凍らせた保冷剤を当てるなど、冷やしながら作るとよいでしょう。振る工程は、大人と交代しながら行なっても楽しめます。
鶏肉は焦げやすいので、焼く時は様子を見ながら火加減を調節してください。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの