ヨーグルトチョコレートクリーム＜チョコレート＋クリーム＋水切りヨーグルト＞

チョコレートホイップに水切りヨーグルトを加えたチョコレートクリーム。ヨーグルトの酸味が加わり、後味がさわやかなさっぱりした甘さのクリームになります。

材料

• 明治ミルクチョコレート

  50g

• 明治おいしい生クリーム

  100ml

• 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
  （半量になるまで水切りする。分量は水切り前の重量）

  200g

• 砂糖

  10g

道具

• ボウル（小）

• 氷水用のボウル（大）

• 鍋

• ホイッパー

• ゴムベラ

作り方

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  1）ボウルに細かく刻んだチョコレートを入れておきます。クリームを鍋に入れて中火にかけ、沸騰直前で火から下ろし、チョコレートの入ったボウルに一気に加えて混ぜ、チョコレートを溶かします（溶けきらない場合は、湯せんに少しかけて完全に溶かします）。

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  2）溶けたらボウルを氷水で冷やしながら、ホイッパーでしっかり角が立つまで、9〜10分立てに泡立てます。

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  3）水切りしたヨーグルトに砂糖を加えてよく混ぜて砂糖を溶かし、2のボウルに加え混ぜたらでき上がり。

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