９月９日は重陽（ちょうよう）の節句。最近はあまり知られていませんが、奇数が重なる五節句の１つで、菊の節句とも呼ばれます。菊は昔から邪気を払い、不老長寿をもたらすとされています。秋に出回る食用菊は、苦みの少ない品種で色も香りもよく、おまけにビタミンやミネラルも多いのですが、食べたことがないという人や、使っても酢の物や汁物くらいという人が多いようです。もっと子どもの口に合う食べ方はないものかと考えて思い付いたのが、チヂミです。菊をたっぷり入れましたが、生地や魚介となじんでほのかに香り、大好評です。日本ならではの季節感豊かな食材を、もっと子どもたちに知ってほしいと思っています。