本来のザワークラウトは、キャベツをごく少量の塩で漬け込んで発酵させるドイツ風漬物ですが、これは、酢で煮る即席版です。玉ねぎの甘みときゅうりの香りも加えるので、酢とコンソメの味だけなのに絶妙なおいしさです。身近な材料でさっと作れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。サラダや炒め物のかわりにお試しください。