カスタードといちごの簡単ミルフィーユ

サクサクパイと濃厚カスタード、いちごのハーモニーを味わうバレンタインの簡単ミルフィーユ。

濃厚カスタードといちご、ホイップをサクサクパイでラフに挟み、チョコレートで飾ります
お子様と一緒に作っても楽しい一品です

栄養価/1人分

エネルギー	390kcal
たんぱく質	6.7g
カルシウム	87mg
食塩相当量	0.6g
調理時間	30分

材料（4人分）

冷凍パイシート

1枚
いちご

8粒

明治おいしい牛乳

200ml
バニラオイル

少々
卵

1個
グラニュー糖

50g
コーンスターチ

15g

＊A
明治北海道十勝純乳脂

100ml
グラニュー糖

10g

明治ブラックチョコレート

1/3枚

作り方

レシピの読み方

下準備

・パイシートは冷蔵庫で解凍しておきます。
・いちごはヘタを取ってから、縦4つに切ります。
・オーブンは230℃に温めておきます。

1）カスタードクリームを作ります。
小鍋に牛乳を入れて鍋肌がフツフツするくらいまで加熱し、バニラオイルを加えて火を止めます。
2）ボウルに卵、グラニュー糖、コーンスターチを入れて木べらなどですり混ぜます。かき混ぜながら、1）を少しずつ加えます。
3） 2）を鍋に戻して弱火で焦げないように混ぜ、ぽってりとしてきたらバットなどにあけて冷まします。
4）パイシートはフォークで全体に穴をあけてから、1枚を長方形の8切れになるように切って天板に並べます。温めておいたオーブンに入れて温度を200℃に下げてから、15分程焼き色がつくまで焼き、冷ましておきます。
5）ボウルにAを入れ、氷水を当てながら8分立てにします。
6）チョコレートはピーラーで削っておきます。
7）器にパイを1枚置き、3）、いちご2切、5）、6）の順に1枚のパイで挟みます。一番上にもう一度5）をのせて、いちご2切とチョコレートを飾ります。

カスタードクリームはダマにならないよう、混ぜながら弱火で加熱します。
カスタードクリームを冷ます時、熱いうちに表面に少量のバター（材料外）を散らしておくと、膜が張りにくくなります。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの