サラダパフェ

水切りヨーグルトで作ったヘルシーなポテトサラダ。お気に入りのグラスに盛りつけてみてはいかが？

サラダをパフェに見立ててデコレーション。
水切りヨーグルトを使用したポテトサラダをトッピングします。

栄養価/1人分

エネルギー	173kcal
たんぱく質	5.6g
カルシウム	110mg
食塩相当量	1.7g
調理時間	20分

材料（4人分）

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

70g
じゃがいも

170g
マヨネーズ

小さじ1
塩

小さじ1/3
こしょう

少々

＊A
オリーブ油

大さじ2
白ワインビネガー

小さじ2
塩

小さじ1/2
こしょう

少々

明治北海道十勝スライスチーズ

2枚
ミニトマト

6個
グリーンアスパラガス

2本
きゅうり

1本
ホールコーン缶詰

60g（固形量）
レモン（スライス）

2枚
ロースハム（薄切り）

2枚
ベビーリーフ

40g

作り方

レシピの読み方

下準備

・半量になるまでヨーグルトの水切りをしておきます。（70gのヨーグルトが35g位になるまで）

1）じゃがいもは洗って皮をむき、小さめの乱切りにして水からゆでます。
竹串がすっと入るほど柔らかくなったら、ザルなどで湯を切り、鍋に戻して粉ふきいもにします。
2） 1）をボウルに移してマッシャーなどで潰し、水切りヨーグルト、マヨネーズ、塩、こしょうを加え混ぜます。
3）スライスチーズはフィルムの上から包丁の背を押し当てて1cm角に切ります。
4）レモンスライスとロースハムは半分に、きゅうりは1cm角に切ります。ミニトマトは、ヘタをとってから4等分に切り、半量を飾り用に取り分けておきます。
5）アスパラガスは皮のかたい部分をむいてから好みの固さにゆでて冷水にとり、半分の長さに切ります。
6）ベビーリーフの半量、コーン、きゅうりを混ぜてグラスの底に入れます。その上にミニトマトの半量、続いて2）をディッシャーなどで乗せ、スライスチーズを散らします。残りのベビーリーフとミニトマト、アスパラガス、ロースハム、レモンをバランスよく盛りつけます。
7）Ａを別のボウルに入れてよく混ぜてドレッシングをつくり、食べるときにかけます。

チーズやハムはハートや星形に型抜きすると可愛らしく仕上がります。
じゃがいも以外は、お好みの野菜でアレンジしてみましょう。
お子様には、ポテトサラダのマヨネーズを増やすと食べやすくなります。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの