サラダパフェ
水切りヨーグルトで作ったヘルシーなポテトサラダ。お気に入りのグラスに盛りつけてみてはいかが?

材料(4人分)
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明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
70g
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じゃがいも
170g
-
マヨネーズ
小さじ1
-
塩
小さじ1/3
-
こしょう
少々
-
-
*A
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オリーブ油
大さじ2
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白ワインビネガー
小さじ2
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塩
小さじ1/2
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こしょう
少々
-
-
明治北海道十勝スライスチーズ
2枚
-
ミニトマト
6個
-
グリーンアスパラガス
2本
-
きゅうり
1本
-
ホールコーン缶詰
60g(固形量)
-
レモン(スライス)
2枚
-
ロースハム(薄切り)
2枚
-
ベビーリーフ
40g
作り方
レシピの読み方
- ・半量になるまでヨーグルトの水切りをしておきます。(70gのヨーグルトが35g位になるまで)
-
1)
じゃがいもは洗って皮をむき、小さめの乱切りにして水からゆでます。
竹串がすっと入るほど柔らかくなったら、ザルなどで湯を切り、鍋に戻して粉ふきいもにします。 - 2) 1)をボウルに移してマッシャーなどで潰し、水切りヨーグルト、マヨネーズ、塩、こしょうを加え混ぜます。
- 3) スライスチーズはフィルムの上から包丁の背を押し当てて1cm角に切ります。
- 4) レモンスライスとロースハムは半分に、きゅうりは1cm角に切ります。ミニトマトは、ヘタをとってから4等分に切り、半量を飾り用に取り分けておきます。
- 5) アスパラガスは皮のかたい部分をむいてから好みの固さにゆでて冷水にとり、半分の長さに切ります。
- 6) ベビーリーフの半量、コーン、きゅうりを混ぜてグラスの底に入れます。その上にミニトマトの半量、続いて2)をディッシャーなどで乗せ、スライスチーズを散らします。残りのベビーリーフとミニトマト、アスパラガス、ロースハム、レモンをバランスよく盛りつけます。
- 7) Aを別のボウルに入れてよく混ぜてドレッシングをつくり、食べるときにかけます。
チーズやハムはハートや星形に型抜きすると可愛らしく仕上がります。
じゃがいも以外は、お好みの野菜でアレンジしてみましょう。
お子様には、ポテトサラダのマヨネーズを増やすと食べやすくなります。


レシピの読み方ガイド
材料について
レシピの分量は、何人分?
ご紹介するお料理に合わせて異なります(2人/4人/6人などの場合があります)。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。
計量器具の容量は?
・計量スプーン(小さじ1)=5ml
・計量スプーン(大さじ1)=15ml
・計量カップ(1カップ)=200ml
※1リットルは1,000ml=1,000g
分量の「少々」「適量」などはどれくらい?
分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々=親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ=親指・人さし指・中指の3本でつまんだ量
・適量=ちょうどよい量
・適宜=お好みの量(場合によってはなくてもよいもの)
・分量外=材料表の分量には含まれていないもの
材料にある「だし」とは何ですか?
だし汁は特に記載のない場合、昆布またはかつおを使用しています。市販のだしの素を使う場合は、市販品に表示してある分量をご参考にしてください。
レシピタグについて
時短レシピ
15分以内で作れるレシピです(下準備の時間は含まれていないものもございます)
時短レシピ
カルシウムが多いレシピ
カルシウムがたっぷり含まれるレシピです
カルシウム
親子レシピ
お子さまとチャレンジできるレシピです
親子
子どもパート
お子さまがチャレンジするレシピパートです

作り方について
下準備の「カッテージチーズ」「ヨーグルトの水切り」は?
リンクテキストをクリックすると、別ページで詳しい作り方がご覧いただけます。
電子レンジで加熱する際のワット数(W)は?
とくに記載がない場合は、500Wの加熱時間を表示しています。
「調理のポイント」とは?
作り方の注意点やプラスαの工夫について触れています。フードプロセッサーやミキサーなど電動の調理器具については、お持ちでない場合でも作れるものはその旨を記載しています。作り方と併せてご覧ください。
栄養価成分表示と調理時間について
栄養価の値は、何人分?
表示している数値は、出来上がり分量から計算した1人分あたりの値です。1切れや、1個の場合もあります。
※栄養価は日本食品成分表(七訂)を参考に算出しています。
調理時間に含まれるのは?
実際の調理手順にかかる時間のめやすを表示しています。下準備や、オーブンを温める、冷やす、固める、粗熱をとるなどの時間は含んでいません。
印刷について
レシピを印刷するには?
「このレシピをプリント」ボタンをクリックすると、サイトのヘッダーやナビゲーションボタンの表示を含まないレシピページが表示されます。お使いのプリンタに合わせた出力設定で、ご利用ください。
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野菜とチーズの肉巻き
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ミートソースとゆで卵とチーズのおにぎらず
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たたみいわしチーズスナック
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チョコチーズプリン
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ミイラソーセージ
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梅じそチーズの挟みとんかつ
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ふくさ寿司
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カッテージチーズとアボカドのちらし寿司
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