ミルク雑煮 ~パリパリチーズせんべいのせ~
マイルドなミルクベースとお餅がよく合います。アクセントはパリパリチーズ!
- コクのある牛乳ベースの白味噌仕立てのお雑煮に、レンジで作る簡単チーズせんべいをのせます
栄養価/1人分
エネルギー | 296kcal |
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たんぱく質 | 14.7g |
カルシウム | 272mg |
食塩相当量 | 3.8g |
調理時間 | 20分 |
材料(4人分)
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明治北海道十勝スライスチーズ
2枚
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しいたけ
4枚
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大根
100g
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小松菜
50g
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スモークサーモン
4枚(50g)
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三つ葉
適宜
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切り餅
4個
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*A
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だし汁
2カップ
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白味噌(西京味噌)
大さじ3(54g)
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塩
小さじ1
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明治おいしい牛乳
2カップ(400ml)
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かまぼこ
4切れ(30g)
作り方
レシピの読み方-
スライスチーズは、フィルムの上から包丁の背の部分で三角形になるように対角線に切ります。
フィルムをはがしクッキングシートにのせ、600Wの電子レンジで1分半ほど加熱します。 - しいたけは石づきを取って半分に切り、大根は皮をむき、3mm厚さのいちょう切りにします。
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小松菜は洗ってから3cm幅に切り、塩少々(材料外)を加えた熱湯でさっと茹でて、冷水にとってからザルにあげます。
スモークサーモンは(大きければ2つに切ってから)くるりと巻いておきます。三つ葉は洗ってから食べやすい大きさに切ります。餅は、オーブントースターなどでこんがりと焼きます。 - 鍋にAを入れ、混ぜながら中火にかけます。
- 4)の味噌が溶けたら2)の大根を加え、柔らかくなったら2)のしいたけも加えます。
- 5)に牛乳を入れ、さっと煮てから味をみて足りなければ塩(材料外)で整えます。
- 器に餅を置き6)を注ぎ、かまぼこ、3)の小松菜、スモークサーモン、1)のスライスチーズを添えて三つ葉を上に飾ります。
牛乳を入れてからは、煮込まずにさっと煮てください。強火で長く煮込むと分離します。
パリパリチーズは電子レンジによって加熱時間が多少異なるので、様子を見ながら調整して下さい。
牛乳と味噌、実は相性バツグン!牛乳と味噌の相乗効果についてはこちらをご覧ください。
レシピの読み方ガイド
材料について
レシピの分量は、何人分?
ご紹介するお料理に合わせて異なります(2人/4人/6人などの場合があります)。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。
計量器具の容量は?
・計量スプーン(小さじ1)=5ml
・計量スプーン(大さじ1)=15ml
・計量カップ(1カップ)=200ml
※1リットルは1,000ml=1,000g
分量の「少々」「適量」などはどれくらい?
分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々=親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ=親指・人さし指・中指の3本でつまんだ量
・適量=ちょうどよい量
・適宜=お好みの量(場合によってはなくてもよいもの)
・分量外=材料表の分量には含まれていないもの
材料にある「だし」とは何ですか?
だし汁は特に記載のない場合、昆布またはかつおを使用しています。市販のだしの素を使う場合は、市販品に表示してある分量をご参考にしてください。
レシピタグについて
時短レシピ
15分以内で作れるレシピです(下準備の時間は含まれていないものもございます)
- 時短レシピ
カルシウムが多いレシピ
カルシウムがたっぷり含まれるレシピです
- カルシウム
親子レシピ
お子さまとチャレンジできるレシピです
- 親子
子どもパート
お子さまがチャレンジするレシピパートです
親子でいっしょにパート
お子さまと一緒にチャレンジするレシピパートです
作り方について
下準備の「カッテージチーズ」「ヨーグルトの水切り」は?
リンクテキストをクリックすると、別ページで詳しい作り方がご覧いただけます。
電子レンジで加熱する際のワット数(W)は?
とくに記載がない場合は、500Wの加熱時間を表示しています。
「調理のポイント」とは?
作り方の注意点やプラスαの工夫について触れています。フードプロセッサーやミキサーなど電動の調理器具については、お持ちでない場合でも作れるものはその旨を記載しています。作り方と併せてご覧ください。
栄養価成分表示と調理時間について
栄養価の値は、何人分?
表示している数値は、出来上がり分量から計算した1人分あたりの値です。1切れや、1個の場合もあります。
※栄養価は日本食品成分表(七訂)を参考に算出しています。
調理時間に含まれるのは?
実際の調理手順にかかる時間のめやすを表示しています。下準備や、オーブンを温める、冷やす、固める、粗熱をとるなどの時間は含んでいません。
印刷について
レシピを印刷するには?
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