作り方

• スライスチーズは、フィルムの上から包丁の背の部分で三角形になるように対角線に切ります。
  フィルムをはがしクッキングシートにのせ、600Wの電子レンジで1分半ほど加熱します。
• しいたけは石づきを取って半分に切り、大根は皮をむき、3mm厚さのいちょう切りにします。
• 小松菜は洗ってから3cm幅に切り、塩少々(材料外)を加えた熱湯でさっと茹でて、冷水にとってからザルにあげます。
  スモークサーモンは（大きければ2つに切ってから）くるりと巻いておきます。三つ葉は洗ってから食べやすい大きさに切ります。餅は、オーブントースターなどでこんがりと焼きます。
• 鍋にAを入れ、混ぜながら中火にかけます。
• 4)の味噌が溶けたら2)の大根を加え、柔らかくなったら2)のしいたけも加えます。
• 5)に牛乳を入れ、さっと煮てから味をみて足りなければ塩(材料外)で整えます。
• 器に餅を置き6)を注ぎ、かまぼこ、3)の小松菜、スモークサーモン、1)のスライスチーズを添えて三つ葉を上に飾ります。