ホワイト＆トマトソースのお餅グラタン

お餅とチーズがとろり。夜食やお子さんのおやつにもおすすめです。

お正月に余ったお餅の消費にもピッタリ♪

栄養価/1人分

エネルギー	285kcal
たんぱく質	10.8g
カルシウム	158mg
食塩相当量	1.2g
調理時間	30分

材料（4人分）

ブロッコリー

1/4株
しめじ

1/2パック
ソーセージ

4本
切り餅

2個

＊ホワイトソース
明治北海道バター

20g
小麦粉

大さじ2
明治おいしい牛乳

1カップ
塩、こしょう

少々

トマトソース（市販品）

1缶
明治ピッツァミックスチーズ

40g
パセリ

少々

作り方

レシピの読み方

1）ブロッコリーは小房に切り分け、下茹でしておきます。しめじは小房に切り分け、ソーセージは半分に切ります。餅は2cm角に切ります。
2）ホワイトソースを作ります。厚手の鍋にバターを溶かし、バターが溶けてきたら小麦粉を加え焦がさないように炒めます。粉っぽさがなくなってとろりとしてきたら、牛乳を少しずつ加えてのばします。ダマができないように混ぜながら、とろみがつくまで煮て塩、こしょうで味をととのえます。
3）鍋にトマトソースとしめじ、ソーセージ、餅を入れ、餅が柔らかくなるまで煮込みます。
4）グラタン皿に3)とブロッコリーを入れてホワイトソースをかけ、チーズをのせます。
5）トースターで10分、焦げ目がつくまで焼き、パセリを散らします。

お餅を電子レンジで加熱してから鍋に入れると煮込み時間を短縮できます。電子レンジで加熱するときは水を入れたお皿にお餅を入れるとお餅がくっつきません。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの