元気な夏野菜のキーマカレー

カラフルな夏野菜を添えた、スピード仕上げのキーマカレー。みんなのおかわり間違いなし！

ヨーグルト、生クリーム、バターを使った、マイルドなキーマカレーです
ナンプラーでうまみが増します。ほのかにエスニック！

栄養価/1人分＊ご飯200gの場合

エネルギー	756kcal
たんぱく質	22.9g
カルシウム	78mg
食塩相当量	2.5g
調理時間	20分

材料（4人分）

茹で枝豆

60g
パセリ

1枝
玉ねぎ

1個（200g）
にんにく

1片
明治北海道バター

40g
クミンシード

小さじ1/2
合いびき肉

300g

＊A
カットトマト缶詰

200g
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

大さじ3
水

1/2カップ
カレー粉

大さじ1
ガラムマサラ

小さじ1/2 ＊お好みで
ナンプラー

小さじ2
塩

小さじ1

明治北海道十勝純乳脂

大さじ3
こしょう

少々
とうもろこし

1本
なす

1本
サラダ油

適宜
トマト

1/2個
ご飯

4膳分

作り方

レシピの読み方

下準備

・茹で枝豆は、さやから出しておきます。
・パセリはみじん切りにします。

1）玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。
2）フライパンにバターとクミンシードを入れ、弱火で熱します。よい香りがしてきたら1）を加え、しんなりするまで炒めます。
3） 2）に合いびき肉を入れてさらに炒め、肉の色が変わったら、Aを加えてとろりとするまで煮詰めます。クリームとこしょうを加えて味をととのえます。
4）とうもろこしは皮をむき軸のまま厚さ3cmの輪切り、なすは皮つきのまま厚さ1cmの輪切りにします。フライパンにサラダ油を熱し、とうもろこしとなすをこんがりと焼いて、軽く塩（材料外）を振って取り出します。
5）トマトは洗ってヘタを取り、1cm角に切ります。
6）器にご飯を盛り3）をかけて4）を添えます。5）と枝豆、パセリを散らします。

煮込み始める際に水分が足りない場合は、水を1/2カップまでの範囲で追加しましょう。
お好みでカレー粉やガラムマサラを加減してください。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの