プルコギ風とろけるチーズの焼き春巻き

甘辛味のプルコギに、とろーりチーズの組み合わせ。揚げ焼きで仕上げます♪

プルコギ風に味付けした牛肉と春雨、たっぷりのチーズを包みます
春巻きに油をまぶしてからフライパンで焼くだけ。暑い季節でもラクラク仕上げ！

栄養価/1/4量分

エネルギー	437kcal
たんぱく質	16.4g
カルシウム	265mg
食塩相当量	1.9g
調理時間	25分

材料（8本分）

春雨

20g
明治ピッツァミックスチーズ

160g
牛肉（切り落としなど）

100g
ピーマン

2個
にんじん

50g
ごま油

大さじ1

＊A
酒

大さじ2
しょうゆ

大さじ1
砂糖

大さじ1
おろししょうが

小さじ1
おろしにんにく

小さじ1

すり白ごま

小さじ2～3

＊B

小麦粉のり
小麦粉

大さじ1
水

大さじ3

春巻きの皮

8枚
サラダ油

大さじ4〜5

作り方

レシピの読み方

下準備

・春雨は水で表示時間どおりに戻しておきます。

1）にんじんは3～4cmの長さに切ってから縦にせん切り、ピーマンは縦に5mm程度の細切りにします。春雨は5～6cmの長さに切っておきます。
2）牛肉は、ひと口大に切ります。
3）フライパンにごま油を入れて熱し、中火で牛肉を炒め、肉の色が変わり始めたら1）を加えてさっと炒め合わせます。
4） 3）にAを加え、混ぜながら水分がほとんどなくなるまで炒めます。火を止めてからすりごまを加えて混ぜ、バットなどに広げて粗熱を取ります。
5） Bを混ぜ合わせておきます。
6）春巻きの皮に4）とチーズのそれぞれ1/8量をのせて、平らになるように包みます。巻き終わりの部分は、5）を塗って留めます。同様にあと7本作ります。
7）巻き終えた春巻きをバットに入れ、転がすようにしてサラダ油を全体にまぶします。
8）フライパンを熱し、7）の両面と側面をこんがりと焼きます。

春巻きの皮はツルツルした面が表になるように、ザラザラした面に具をのせてしっかりと包みましょう。
平たく巻いてから全体に油をまぶすことで、少ない油でこんがりと焼きあげることができます。
お好みで【Ａ】に豆板醤（適量）を加えると、スパイシーに仕上がります。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの