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たっぷりチーズのピカタ きのこのマリネ添え

チーズの風味豊かなピカタに、きのこのマリネを添えたカンタンおいしい、ほめられレシピ♪

  • 衣がしっかりしているのではがれにくく、初めてピカタにチャレンジする方にもおすすめです
  • しっとり鶏むね肉にチーズ＆卵の衣がベストマッチ！レンチン時短のきのこマリネでごちそう気分

栄養価/1人分

エネルギー 313kcal
たんぱく質 30.4g
カルシウム 164mg
食塩相当量 1.3g
調理時間 20分

材料（4人分）

  • 鶏むね肉

    400g

  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

    大さじ3

  • 塩

    小さじ1/6～1/5

  • しめじ

    40g

  • エリンギ

    20g

  • マッシュルーム

    2個

  • 赤パプリカ

    1/4個

  • ＊A

  • 白ワイン

    大さじ2

  • 塩

    小さじ1/4

  • こしょう

    少々

  • ＊B

  • 卵

    2個

  • 明治おいしい牛乳

    大さじ2

  • 明治北海道十勝パルメザンチーズ

    40g

  • こしょう

    少々

  • 薄力粉

    大さじ2～3

  • 明治北海道バター

    大さじ2

  • サラダ菜（またはリーフレタスなど）

    適宜

作り方

レシピの読み方
下準備
  • ・鶏むね肉は繊維を断つように食べやすいサイズのそぎ切りにしてから、ヨーグルトと塩をよく混ぜ合わせたものをまぶして30分ほど置きます。
  • ・サラダ菜は葉をはがして洗い、水気を切っておきます。
  • 1） しめじは石づきを取って小房に分けておきます。
    エリンギは放射状に2mm厚さに切り、マッシュルームは2mm厚さの薄切りにします。
    パプリカは、種を取って粗みじんに切ります。
  • 2） Aと1）を混ぜ合わせて耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで2～3分加熱します。（きのこがしんなりするまで）
  • 3） ボウルにBの卵を入れて溶いてから、残りの材料を入れてよく混ぜます。
  • 4） ヨーグルトに漬けておいた鶏むね肉の水気をキッチンペーパーなどで軽く取ってから、薄力粉を薄くまぶします。
  • 5） フライパンにバターを熱し、4）に3）をからめてから入れ、中火～中弱火で両面をこんがりと焼きます。
  • 6） 器に盛り、2）とサラダ菜を添えます。

ワンポイントアドバイス

鶏肉をあらかじめヨーグルトに漬けることでジューシーに仕上がります。
鶏肉は繊維を断つように切ると、柔らかさアップ！
きのこは、お好みのものを取り合わせてもよいでしょう。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの

材料にある「だし」とは何ですか？

だし汁は特に記載のない場合、昆布またはかつおを使用しています。市販のだしの素を使う場合は、市販品に表示してある分量をご参考にしてください。

レシピタグについて

時短レシピ

15分以内で作れるレシピです（下準備の時間は含まれていないものもございます）

  • 時短レシピ

カルシウムが多いレシピ

カルシウムがたっぷり含まれるレシピです

  • カルシウム

親子レシピ

お子さまとチャレンジできるレシピです

  • 親子

子どもパート

お子さまがチャレンジするレシピパートです

作り方について

下準備の「カッテージチーズ」「ヨーグルトの水切り」は？

リンクテキストをクリックすると、別ページで詳しい作り方がご覧いただけます。

電子レンジで加熱する際のワット数（W）は？

とくに記載がない場合は、500Wの加熱時間を表示しています。

「調理のポイント」とは？

作り方の注意点やプラスαの工夫について触れています。フードプロセッサーやミキサーなど電動の調理器具については、お持ちでない場合でも作れるものはその旨を記載しています。作り方と併せてご覧ください。

栄養価成分表示と調理時間について

栄養価の値は、何人分？

表示している数値は、出来上がり分量から計算した1人分あたりの値です。1切れや、1個の場合もあります。
※栄養価は日本食品成分表（七訂）を参考に算出しています。

調理時間に含まれるのは？

実際の調理手順にかかる時間のめやすを表示しています。下準備や、オーブンを温める、冷やす、固める、粗熱をとるなどの時間は含んでいません。

印刷について

レシピを印刷するには？

「このレシピをプリント」ボタンをクリックすると、サイトのヘッダーやナビゲーションボタンの表示を含まないレシピページが表示されます。お使いのプリンタに合わせた出力設定で、ご利用ください。

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使用した商品

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

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 明治おいしい牛乳

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 明治北海道十勝パルメザンチーズ

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 明治北海道バター

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