わくわくプリン・ア・ラ・モード

季節のフルーツでクリームと一緒に楽しく盛り付け!

  • お子さまもチャレンジしてみましょう
  • プリンはシンプルな味わいで、プルンとした口当たり
  • フルーツを自由に盛り付けて、楽しみましょう

栄養価/1個分

エネルギー 325kcal
たんぱく質 6.7g
カルシウム 116mg
食塩相当量 0.1g
調理時間 25分

材料(6個分)

  • ゼラチン

    7g

  • 大さじ2

  • *キャラメル

  • グラニュー糖

    60g

  • 大さじ1

  • 卵黄

    4個

  • グラニュー糖

    60g

  • 明治おいしい牛乳

    2カップ

  • バニラオイル

    少々

  • *ホイップクリーム

  • 明治北海道十勝純乳脂

    100ml

  • グラニュー糖

    大さじ1

  • さくらんぼ、みかん缶詰、メロン、バナナ

    適量

  • チョコペン

    適宜

作り方

レシピの読み方
  • 1)
  • 2) ゼラチンは分量の水にふりいれ、ふやかしておきます。
  • 3) キャラメルを作ります。小鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかけ、砂糖が溶けてすこし色づいてきたら火を弱めます。鍋をゆすりながら、全体がキャラメル色になったらプリンカップに流し入れます。
  • 4) ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、ホイッパーで白っぽくなるまでよくすり混ぜます。
  • 5) 鍋に牛乳を入れて人肌程度に温め、3)に少しずつ加えて静かに混ぜたら、再び鍋に戻します。弱火で絶えず混ぜながら温め、表面の白い泡が消えてきたら火からおろします。
  • 6) 4)に1)を加えて溶かし、ざるでこしながらボウルに移し、バニラオイルを加えて混ぜます。ボウルを氷水で冷やします。少しトロリとしてきたら2)のプリンカップに流して冷蔵庫で冷やし固めます。
  • 7) ホイップクリームを作ります。ボウルにクリームとグラニュー糖を入れ、氷水で冷やしながら8分立てにします。
  • 8) 6)を丸や星の口金のついた絞り袋に入れます。果物はお好みの大きさに切ります。
  • 9) 型から抜いた5)を器に盛ります。
  • 10) 器の上の5)の回りに7)を盛り合わせます。

ワンポイントアドバイス

4)で弱火で絶えず混ぜながら温める際、温度計を持っている方は80℃を目安に火からおろしましょう。
また、火力に注意しましょう。火が強すぎたり、温度が高くなりすぎたりするとダマができてしまいます。

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使用した商品

明治おいしい牛乳

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明治北海道十勝純乳脂

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