わくわくプリン・ア・ラ・モード
季節のフルーツでクリームと一緒に楽しく盛り付け!

お子さまもチャレンジしてみましょう
- プリンはシンプルな味わいで、プルンとした口当たり
- フルーツを自由に盛り付けて、楽しみましょう
栄養価/1個分
エネルギー | 325kcal |
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たんぱく質 | 6.7g |
カルシウム | 116mg |
食塩相当量 | 0.1g |
調理時間 | 25分 |
材料(6個分)
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ゼラチン
7g
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水
大さじ2
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*キャラメル
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グラニュー糖
60g
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水
大さじ1
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卵黄
4個
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グラニュー糖
60g
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明治おいしい牛乳
2カップ
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バニラオイル
適量
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*ホイップクリーム
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明治おいしい生クリーム
100ml
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グラニュー糖
大さじ1
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さくらんぼ
適量
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みかん缶詰
適量
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メロン
適量
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バナナ
適量
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チョコペン
適宜
作り方
レシピの読み方
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ゼラチンは分量の水にふりいれ、ふやかしておきます。
- キャラメルを作ります。小鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかけ、砂糖が溶けてすこし色づいてきたら火を弱めます。鍋をゆすりながら、全体がキャラメル色になったらプリンカップに流し入れます。
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ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、ホイッパーで白っぽくなるまでよくすり混ぜます。
- 鍋に牛乳を入れて人肌程度に温め、3)に少しずつ加えて静かに混ぜたら、再び鍋に戻します。弱火で絶えず混ぜながら温め、表面の白い泡が消えてきたら火からおろします。
- 4)に1)を加えて溶かし、ざるでこしながらボウルに移し、バニラオイルを加えて混ぜます。ボウルを氷水で冷やします。少しトロリとしてきたら2)のプリンカップに流して冷蔵庫で冷やし固めます。
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ホイップクリームを作ります。ボウルにクリームとグラニュー糖を入れ、氷水で冷やしながら8分立てにします。
- 6)を丸や星の口金のついた絞り袋に入れます。果物はお好みの大きさに切ります。
- 型から抜いた5)を器に盛ります。
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器の上の5)の回りに7)を盛り合わせます。
4)で弱火で絶えず混ぜながら温める際、温度計を持っている方は80℃を目安に火からおろしましょう。
また、火力に注意しましょう。火が強すぎたり、温度が高くなりすぎたりするとダマができてしまいます。
レシピの読み方ガイド
材料について
レシピの分量は、何人分?
ご紹介するお料理に合わせて異なります(2人/4人/6人などの場合があります)。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。
計量器具の容量は?
・計量スプーン(小さじ1)=5ml
・計量スプーン(大さじ1)=15ml
・計量カップ(1カップ)=200ml
※1リットルは1,000ml=1,000g
分量の「少々」「適量」などはどれくらい?
分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々=親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ=親指・人さし指・中指の3本でつまんだ量
・適量=ちょうどよい量
・適宜=お好みの量(場合によってはなくてもよいもの)
・分量外=材料表の分量には含まれていないもの
材料にある「だし」とは何ですか?
だし汁は特に記載のない場合、昆布またはかつおを使用しています。市販のだしの素を使う場合は、市販品に表示してある分量をご参考にしてください。
レシピタグについて
時短レシピ
15分以内で作れるレシピです(下準備の時間は含まれていないものもございます)
時短レシピ
カルシウムが多いレシピ
カルシウムがたっぷり含まれるレシピです
カルシウム
親子レシピ
お子さまとチャレンジできるレシピです
親子
子どもパート
お子さまがチャレンジするレシピパートです

親子でいっしょにパート
お子さまと一緒にチャレンジするレシピパートです

作り方について
下準備の「カッテージチーズ」「ヨーグルトの水切り」は?
リンクテキストをクリックすると、別ページで詳しい作り方がご覧いただけます。
電子レンジで加熱する際のワット数(W)は?
とくに記載がない場合は、500Wの加熱時間を表示しています。
「調理のポイント」とは?
作り方の注意点やプラスαの工夫について触れています。フードプロセッサーやミキサーなど電動の調理器具については、お持ちでない場合でも作れるものはその旨を記載しています。作り方と併せてご覧ください。
栄養価成分表示と調理時間について
栄養価の値は、何人分?
表示している数値は、出来上がり分量から計算した1人分あたりの値です。1切れや、1個の場合もあります。
※栄養価は日本食品成分表(七訂)を参考に算出しています。
調理時間に含まれるのは?
実際の調理手順にかかる時間のめやすを表示しています。下準備や、オーブンを温める、冷やす、固める、粗熱をとるなどの時間は含んでいません。
印刷について
レシピを印刷するには?
「このレシピをプリント」ボタンをクリックすると、サイトのヘッダーやナビゲーションボタンの表示を含まないレシピページが表示されます。お使いのプリンタに合わせた出力設定で、ご利用ください。
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