カルシウムたっぷり桜えびとかぶのグラタン

牛乳、チーズ、かぶの葉、桜えびとカルシウム豊富な食材が盛りだくさん。

たっぷりの牛乳で作る軽やかな風味がポイント
かぶのすっきりした甘み、桜えびの香ばしさで食欲アップ
作りやすく、あっさりしたおいしさで副菜にもぴったり

栄養価/1人分

エネルギー	319kcal
たんぱく質	13.7g
カルシウム	494mg
食塩相当量	1.7g
調理時間	25分

材料（2人分）

かぶ（葉付き）

2個
玉ねぎ

1/4個

明治北海道バター

20g
小麦粉

20g
明治おいしい牛乳

300ml

干し桜えび

8g
顆粒コンソメの素

小さじ1
塩、こしょう

各少々

明治ピッツァミックスチーズ

25g

作り方

レシピの読み方

1）かぶは葉を切り落とし、皮をむき、くし形に切ります。葉は塩少々（分量外）を加えた湯で茹でて、水にとって水気をしぼり、3cm長さに切ります。玉ねぎは薄切りにします。
2）鍋を温めてバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたら、かぶを加え、角が透き通ってくるまで炒めます。小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を加えます。
3）混ぜながら煮て、とろりとしてきたら、さらに1～2分煮ます。桜えびとかぶの葉を加え、コンソメ、塩、こしょうで味をととのえ、耐熱器に入れます。
4） 3）にチーズをのせ、230℃のオーブンで10分ほど焼き色がつくまで焼きます。

かぶは火が通りやすい野菜です。煮すぎず、食感が残るように仕上げましょう。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの