カッテージチーズ入りチキンナゲット

パサつきやすい鶏むね肉が、カッテージチーズ効果でふわふわに!

カッテージチーズ入りチキンナゲット
  • カッテージチーズはおうちの牛乳でカンタン手づくり
  • 牛乳で、たんぱく質とコクをプラス
  • 冷めてもおいしく、お弁当にも大活躍
  • お子さまも食べやすいサイズで、おやつにぴったり

栄養価/1人分

エネルギー 382kcal
たんぱく質 30.1g
カルシウム 119mg
食塩相当量 1.4g
調理時間 25分

材料(2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし)

    200g

  • *カッテージチーズ

  • 明治おいしい牛乳

    250ml

  • 大さじ1

  • *A

  • 1/2個

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • パン粉

    大さじ2

  • 小さじ1/2

  • ガーリックパウダー

    小さじ1/2

  • こしょう

    少々

  • ナツメグパウダー

    適量

  • 天ぷら粉

    大さじ4

  • 揚げ油

    適量

  • レモン

    適量

  • グリーンリーフ

    適量

  • トマトケチャップ

    適宜

  • マスタード

    適宜

作り方

レシピの読み方
下準備
  • カッテージチーズを作って、冷ましておきます。分離した水分(ホエイ)は一部を衣に使います。

  • 1) 鶏肉を粗く刻みます。
  • 2) ボウルに1)の半量とカッテージチーズ・Aを入れ、 ブレンダーなどでなめらかにしてから、残りの鶏肉を混ぜ合わせます。
  • 3) 10等分に分けてからスプーンなどで、小麦粉(材料外)を広げたバットに入れます。
  • 4) 表面に小麦粉をまぶしながら手で小判型に形を整えます。
  • 5) てんぷら粉を同量のホエイで溶いて衣を作っておきます。
  • 6) フライパンに油を深さ2cm程度入れて中温に熱し、4)に5)をつけてきつね色になるまで両面を揚げます。 油をきって器に盛り、レモンやグリーンリーフを添えます。お好みでケチャップやマスタードでいただきましょう。

ワンポイントアドバイス

鶏肉の形を手で整える際は、手にサラダ油をつけると作業が楽です。
衣には、天ぷら粉を使用するとサクッと仕上がります。
残ったホエイは、ジュースに混ぜるとおいしくいただけます。

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