ミルク塩肉じゃが

定番の家庭料理をバターと牛乳で洋風にアレンジ。

栄養価/1人分

エネルギー	281kcal
たんぱく質	10g
カルシウム	51mg
食塩相当量	2.4g
調理時間	30分

材料（4人分）

じゃがいも

3個
玉ねぎ

1個
豚薄切り肉

150g
いんげん

8本

だし

200～250ml
酒

大さじ1
みりん

大さじ1
塩

小さじ1と1/2

明治おいしい牛乳

100ml
明治北海道バター

15g

サラダ油

大さじ1
黒こしょう

適宜

作り方

レシピの読み方

1）じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水につけておきます。玉ねぎはくし形に、いんげんは筋をとって3cm長さに切ります。豚肉は食べやすい大きさに切ります。
2）鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎとじゃがいもを加えて炒めます。
3）だし、酒、みりんを加えて、落とし蓋をします。煮立ったら弱火にして5分煮て、塩を加え、落とし蓋をしてさらに10分ほど煮て、じゃがいもに火を通します。
4）いんげん、牛乳、バターを加え、落し蓋をせずに中火で3分煮ます。器に盛り、黒こしょうをふります。

作り方3)で水分がひたひた量にならない場合は、だしを少し足しましょう。
いんげんは火が通りやすいので、後から加えましょう。煮すぎないことで、きれいな緑色に仕上がります。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの