チーズと野沢菜の牛乳入りおやき

牛乳入り皮のやさしい甘さで、チーズと野沢菜の塩味がまろやかに。

栄養価/1個分

エネルギー	224kcal
たんぱく質	5.7g
カルシウム	168mg
食塩相当量	1.1g
調理時間	30分

材料（4個分）

＊牛乳入りの生地
小麦粉

110g
ベーキングパウダー

小さじ1
明治おいしい牛乳

60ml
砂糖

25g
明治北海道バター

5g

＊あん
野沢菜漬け

150g
みりん

小さじ1
しょうゆ

小さじ1
明治ピッツァミックスチーズ

40g

サラダ油

大さじ1
強力粉（打ち粉用）

適量

作り方

レシピの読み方

1）耐熱ボウルに牛乳、砂糖、バターを入れ電子レンジで約30秒加熱し、よく混ぜて砂糖とバターを溶かします。小麦粉とべーキングパウダーを合わせてふるいボウルに加えて、菜箸で粉っぽさがなくなるまで混ぜます。ラップをかけて冷蔵庫に入れ、30分～1時間休ませます。
2）あんを作ります。野沢菜はきざんで水気を絞ります。フライパンにサラダ油小さじ1を熱して野沢菜を炒め、みりんとしょうゆを加えて炒め、バットなどに出して冷まします。冷めたらチーズを加えて混ぜます。
3） 1)をボウルの中で少しこね、表面がややなめらかになってきたら打ち粉を薄くふった台に出して、さらにこねてなめらかにします。
4） 4等分に分けて丸め、12cmくらいの大きさにのばし、2)をのせて包みます。フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、包み終わりを下にして入れ、蓋をして弱火で1分30秒～2分焼き色がつくまで焼いたら、裏面も同様に焼きます。上下を返して水大さじ2を入れて蓋をして2分くらい蒸し焼きにし、蓋をとって水分をとばします。

作り方の1)の時点では、まだ生地は軟らかめですが、冷蔵庫で休ませると少し締まって扱いやすくなります。
野沢菜漬けの塩分によって、しょうゆの分量は加減しましょう。
焼くときは、焦げないように弱火で様子をみながら焼きましょう。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの