お餅グラタン

余りがちなお餅もホワイトソース仕立てでご馳走に！

栄養価/1人分

エネルギー	524kcal
たんぱく質	14.4g
カルシウム	260mg
食塩相当量	1.3g
調理時間	20分

材料（4人分）

切り餅

6個

ベーコン

4枚
青ねぎ

2本
しいたけ

4枚
明治北海道バター

20g
塩、こしょう

各少々

＊ホワイトソース
明治北海道バター

40g
小麦粉

40g
明治おいしい牛乳

450ml
塩

小さじ1/4
白こしょう

少々

明治ピッツァミックスチーズ

25g
パルメザン

大さじ3

明治北海道バター

適量
（器に塗る用）

作り方

レシピの読み方

下準備

・グラタンの器にバターを薄く塗っておきます。

1）餅は半分に切って、オーブントースターでこんがりと焼きます。
2）ベーコンは2cm幅に切ります。ねぎは斜め切り、しいたけはそぎ切りにします。
3）フライパンを熱してバター20gを溶かし、ベーコンを炒めます。しいたけとねぎを順に加えて、しんなりするまで炒め、塩、こしょうで下味をつけます。
4）ホワイトソースを作ります。鍋でバター40gと小麦粉を粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を少しずつ加えて溶きのばします。しっかり混ぜながらとろみがつくまで煮て、塩、こしょうで味をととのえます。
5）グラタンの器に1)と3)を入れて、4)を上からかけます。ピッツァミックスチーズをのせて、上にパルメザンチーズをふりかけ、オーブントースターで焼き色をつけます。

オーブンで焼く場合は、200℃に予熱して15〜20分焼きます。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの